火鍋在歷史上的文化可以追溯久遠，麻辣火鍋作為火鍋類中的最晚出道者，卻最受歡迎，各地開店熱潮一波接一波，開店初期容易后期維持難，那么怎么樣才能在火鍋市場做大做強呢？開火鍋店注意什么？這6點引流做好，客流翻番不是夢。
第一步：展示
一個新手怎么開火鍋店？盡可能的讓顧客看到你，或聽到你，可以是門店周邊的傳單、電梯、戶外廣告、也可以是抖音、快手、朋友圈等線上廣告，盡可能實現(xiàn)最大曝光
第二步：吸引注意力
讓顧客在人群中多看你一眼，即使你花了大價錢做展示，但是吸引不到顧客注意也白搭。如果100個人從店門口經(jīng)過，只要你的大門口醒目，哪怕匆匆一秒就能刻在顧客腦海。因此門頭一定要下功夫，采用強烈的對比視絕沖擊或者易記的名稱。
第三步：讓顧客理解
其實開店很多時候源于一個很私心的想法，在沒有把握你的“特別”能維持正常的運作就要放下身段，做大眾接受的美食，不管是看門頭還是海報和菜名，顧客一看就理解到你要表達的東西。
第四步：匹配顧客需求點
當顧客已經(jīng)看到你了，注意你了，但暫時沒什么反應，可能產(chǎn)品還是沒有很吸引人，就要了解消費者習慣愛好，進而精準展示給目標群體。
第五步：意見詢問
很多新店做了活動就完事，也不會詢問一些吃過的顧客意見，導致很多顧客吃了后不再去第二遍，商家還不知道為什么。因此商家要進行大量的顧客調(diào)研，吸收眾多意見，進行適當調(diào)整，讓開業(yè)做得有意義！
第六步：制造緊迫
當上面幾條做到位了，就走到了最為關(guān)鍵的一條，激起顧客的購買欲，火鍋店可以做一些小技巧，主打菜要更加明顯，可以大規(guī)模展示在店里，菜單上可以加一些招牌特色，加深顧客的印象，刺激消費者的嘗鮮的心理。
火鍋店不管用那種方式，都避不開上面6個步驟，可以都嘗試一番，只要在每個環(huán)節(jié)做得好一些，也可以根據(jù)自身調(diào)整一下差別，就能讓會有意想不到的收獲。
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