重慶是火鍋的天堂，是“火鍋之都”，足以證明火鍋在重慶人的重要性。開心了吃火鍋助助興，不開心了吃火鍋消消氣，不知道吃啥了還是吃火鍋。那么問題來了，重慶哪家火鍋好吃？喜歡吃重慶火鍋的小伙伴，小編知道在沙坪壩有一家地道的重慶老火鍋——渝中記憶。
一頓火鍋好不好吃，要看它的鍋底就知道，原料也是選用茂汶的花椒和來自貴州、云南、湖南3個地方的辣椒手工炒制。不同產(chǎn)地的辣椒椒在提香提色方面各行其職，使得鍋底味道濃厚，越煮越香。
沒有毛肚的火鍋是不完整的！渝中記憶老火鍋的毛肚有手掌般大小，用筷子抖一抖，唰唰又彈嫩！一整片進(jìn)鍋，七上八下涮上十五秒，使毛肚均勻受熱吸收湯汁，沾一點特制的醬料，入口口感香脆爽口。
雙椒牛肉就是這么霸道，新鮮牛肉切大塊，雙椒鮮辣，混合的秘制醬料將牛肉和雙椒的口感完美融合，又辣又可口，肉質(zhì)嫩彈，味道誘人，蘸上香油碟，入口薄薄的一片絲滑，牛肉肉質(zhì)鮮美嫩滑，口感自然沒話說。
肥牛卷鮮香麻辣，滑嫩多汁。夾起一片在鍋里涮涮，幾秒后就可以嘗到和著濃郁湯汁的肥牛啦！綿、滑、鮮、嫩 口感不一，根本無法拒絕！
蝦滑是愛蝦黨的福利啊，新鮮的大蝦剁成泥，裝進(jìn)容器里，成為一份精致的菜品。吃的時候就裹成球狀放進(jìn)湯鍋里煮一會，蝦的鮮味仍然保留在蝦球里，麻辣鮮香清甜可口，一大口下去滿足極了。
重慶火鍋哪家最好吃？回望歷史，從來沒有一種食物像火鍋一樣無論大江南北，無論地位高低都能一視同仁，無論口味輕重，無論吃葷食素都能一鍋搞定。
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