廣州漁家船艙餐飲管理有限公司自建立之初一直長期專注于餐飲食品安全、營養(yǎng)方面的研究及相應(yīng)體制的建立,公司整合上游供應(yīng)鏈,從農(nóng)田到餐桌,全鏈追溯;在運(yùn)營管理方面,遵循“生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)化、烹制設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化、餐廳管理標(biāo)準(zhǔn)化”三大體系,實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營;在品質(zhì)、服務(wù)、清潔三個(gè)方面,嚴(yán)格按照“三級(jí)清潔計(jì)劃”和“6T”管理標(biāo)準(zhǔn),全面建立標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管控體系。
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