重慶火鍋排名前十強(qiáng)：抓住這4點(diǎn)，扭轉(zhuǎn)乾坤獲成功(圖)

2020-01-11 15:21 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:501

重慶火鍋

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱：重慶餐飲管理有限公司

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民以食為天，餐飲這一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)永遠(yuǎn)都不會(huì)褪色，尤其是重慶火鍋加盟項(xiàng)目，作為網(wǎng)紅重慶特色，其市場(chǎng)份額近年是一漲再漲，關(guān)注度爆棚！然而很多人都沒(méi)接觸過(guò)餐飲，總有人因?yàn)楦鞣N各樣的原因而失敗，因此選對(duì)加盟品牌很重要。重慶火鍋加盟哪個(gè)品牌好？

對(duì)癥下藥，才是王道，切忌病急亂投醫(yī)。下面，重慶火鍋排名前十強(qiáng)品牌——重慶十七門(mén)火鍋30年市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)從以下4大方面為你解答，助你扭轉(zhuǎn)乾坤，贏得市場(chǎng)！

重慶火鍋排名前十強(qiáng)：抓住這4點(diǎn)，扭轉(zhuǎn)乾坤獲成功（圖）_1

一、環(huán)境分析

加盟店環(huán)境是否符合主流消費(fèi)群體喜好？是否能吸引消費(fèi)者進(jìn)店欲望？如果“NO”，那么十七門(mén)火鍋建議加盟店進(jìn)行詳細(xì)市場(chǎng)調(diào)研，迎合主流消費(fèi)群體美感追求。

二、消費(fèi)者需求分析

加盟店產(chǎn)品是否能滿足消費(fèi)者需求？是否能讓消費(fèi)者感到滿意？如果“NO”，那么火鍋加盟店就得加把勁，這就需要加盟店找尋消費(fèi)者真實(shí)需求，從而迎合需求，適當(dāng)時(shí)候刺激需求。例如：追求實(shí)惠消費(fèi)者，可制定低價(jià)優(yōu)惠；追求品質(zhì)消費(fèi)者，可提供定制套餐；獵奇心理消費(fèi)者，可定期推出新產(chǎn)品，保持火鍋加盟店新鮮感等等。

重慶火鍋排名前十強(qiáng)：抓住這4點(diǎn)，扭轉(zhuǎn)乾坤獲成功（圖）_2

三、菜品分析

加盟店菜品是否有特色？是否能吸引消費(fèi)者消費(fèi)欲望？如果“NO”，可從3大方面改進(jìn)：

1.刪減菜品，化繁為簡(jiǎn)

將點(diǎn)購(gòu)率低、不易儲(chǔ)存、加工麻煩、毛利低這類菜品通通刪除，減少加盟店日常損耗。

2.突出特色，吸引主流消費(fèi)者群

在刪減菜品基礎(chǔ)上，挑選加盟店主推特色菜品，盡量做到“人無(wú)我有，人有我優(yōu)”，吸引主流消費(fèi)群體。待加盟店生意好轉(zhuǎn)，可由消費(fèi)者點(diǎn)購(gòu)率適當(dāng)增添菜品。

3.提供特色等位小吃

利用消費(fèi)者從眾心理，適當(dāng)提供特色小吃，吸引消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)，增進(jìn)人氣。

重慶火鍋排名前十強(qiáng)：抓住這4點(diǎn)，扭轉(zhuǎn)乾坤獲成功（圖）_3

四、服務(wù)分析

加盟店服務(wù)質(zhì)量是否讓消費(fèi)者感到滿意？如果“NO”，那加盟商就得認(rèn)真培訓(xùn)加盟店員工，要知道在火鍋加盟店實(shí)力相當(dāng)狀況下，服務(wù)質(zhì)量將會(huì)成為消費(fèi)者選擇重點(diǎn)，“味道為王，服務(wù)為皇”。

重慶火鍋加盟哪個(gè)品牌好？以上是重慶火鍋排名前十強(qiáng)品牌——重慶十七門(mén)火鍋30年市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)，為廣大重慶火鍋加盟商帶來(lái)的簡(jiǎn)要分享，正如上文所言：對(duì)癥下藥，才是王道，切忌病急亂投醫(yī)。加盟十七門(mén)火鍋，以上問(wèn)題都不再是問(wèn)題！

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