為啥有些火鍋店賺的盆滿缽滿，而有些火鍋店卻不進(jìn)賬，這是為啥？其實有很大一部分原因出在了火鍋店選址上，很多餐飲人都被一些虛假流量給蒙蔽了雙眼。今天，重慶龍江碼頭老火鍋資深市場總監(jiān)教你如何正確選址。
一、選址就是選客流量和客戶群體
餐飲開店選址，一直以來都是重中之重，都說位置選的好，這家餐廳就成功了一半。選址，背后其實選的是流量和客群，所選店面流量少，則很難維持盈虧平衡，再加上客群不匹配，即使流量很好，這家店也不一定能盈利。
二、就好比地鐵站和購物中心開一家火鍋店，選誰好？
就這個問題而言，地鐵站人流量大，租金可能相對要便宜一點，但是有一個致命缺點就是這些人流量都是虛假流量，并不是自己的顧客，因為他們根本沒有時間在這里停留，甚至是連看都不會看一眼。
而購物中心呢！這里的顧客都是比較有時間，而且有更多時間在這里消磨。不進(jìn)這家店，就進(jìn)那家店，看似客流量很少，但都是有效流量。所以，開在購物中心的店，比開在地鐵站的火鍋店生意會更好。
三、謹(jǐn)記三個原則，讓火鍋店更賺錢。
1、可見。什么叫可見，就是你這家火鍋店在比較遠(yuǎn)的地方都能看見門店logo，或者到電梯口一掃就能看見就更好了。
2、可達(dá)。這個就很好理解了，就是讓顧客很容易就能到達(dá)店里，并且盡可能停車方便，能停車，這些都是要考慮的因素。
3、可用。什么叫可用？就是開餐飲店所需要的排煙燃?xì)庠O(shè)備，排污管道是否合適等諸多方面能否達(dá)到開餐飲店的需求。如果不符合，可能要面臨關(guān)店整改，改造店面也需要一筆費用。
所以為什么說餐飲選址選的好就成功了一半，我想這就是根本原因吧！很多新手餐飲在這方面會遇到很多麻煩，如果你選擇加盟重慶龍江碼頭老火鍋那將會不一樣，解決這創(chuàng)業(yè)者這方面的困擾。
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