成都火鍋連鎖店加盟，注意這五大部分客流量完全不是問題(圖)

2019-06-05 13:45 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:494

渝中記憶老火鍋

投資金額：20-30萬(wàn)

企業(yè)名稱：重慶清鼎餐飲管理公司

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時(shí)代高速發(fā)展，火鍋成為餐飲行業(yè)中一大龍頭行業(yè)，成為新時(shí)代餐飲界的寵兒，川渝火鍋品牌千千萬(wàn)，成都火鍋連鎖店加盟哪家好？小編給您推薦正宗四川火鍋店——渝中記憶老火鍋。

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正宗成都火鍋加盟——店面問題

做火鍋加盟接手的轉(zhuǎn)讓店，有做得好的，也有做得不好的，其中除開運(yùn)氣，更多需靠自己判斷。針對(duì)做得不好的加盟商，渝中記憶老火鍋建議加盟商，切實(shí)尋找加盟店病癥，進(jìn)行周邊市場(chǎng)調(diào)研，若發(fā)現(xiàn)周邊同行生意都還可以，便需尋找具體原因，是自己的店面價(jià)格高于同行，還是產(chǎn)品特色不足，亦或同質(zhì)化嚴(yán)重，導(dǎo)致生意被分流且逐漸下降。

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正宗成都火鍋加盟——修煉核心

加盟店找到病癥后，淡季練內(nèi)功，保本銷售；旺季重拳出擊，方可水到渠成。加盟店應(yīng)趁店面淡季，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，根據(jù)加盟店之前的菜單定價(jià)、店面毛利率，砍掉部分點(diǎn)擊率不高和操作麻煩無(wú)法標(biāo)準(zhǔn)化的菜品。

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正宗成都火鍋加盟——記憶點(diǎn)服務(wù)

渝中記憶老火鍋建議加盟店服務(wù)人員都掌握一套自己的推銷話術(shù)，例如，上涮菜時(shí)服務(wù)員會(huì)介紹，“這是本店特色水培蔬菜，您可以自己剪開，或者我們幫您剪開，需要為您拍照嗎？”如果照片拍的精美，顧客都很愿意發(fā)朋友圈。

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正宗成都火鍋加盟——顧客體驗(yàn)

渝中記憶老火鍋發(fā)現(xiàn)基本加盟店所提供小吃都大同小異，針對(duì)于加盟店如今生意情況，建議獨(dú)辟蹊徑，放手一搏，完全可以換成免費(fèi)果脯、兒時(shí)零嘴，賣情懷，入夏還可提供老冰棍，與先進(jìn)大火的冰湯圓有異曲同工之妙。

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正宗成都火鍋加盟——運(yùn)營(yíng)管控

加盟店應(yīng)把運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)磨合好，這也是接手新店面最重要的地方，這樣遇到各種情況，團(tuán)隊(duì)都會(huì)把問題向老板傳達(dá)，不但樹立老板威信，還能增強(qiáng)兩方聯(lián)系。同時(shí)渝中記憶老火鍋建議，加盟店可結(jié)合之前運(yùn)營(yíng)情況，建立前廳后廚操作手冊(cè)和績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)，從基礎(chǔ)層面提升團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力。

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