餐廳生意興隆是每一位經(jīng)營者想看到的畫面，但是往往想看的卻和心里不完全符合，只是曇花一現(xiàn)而已。餐廳生意越到后面生意越淡，面對如此決裂的情況，應(yīng)該怎么去面對。
重慶朝天門防空洞老火鍋以30余年管理經(jīng)驗(yàn)所得，助各位經(jīng)營者分析生意慘淡的原因。
一、督導(dǎo)
在新店開業(yè)之時，服務(wù)人員前期對工作充滿激情干勁，活力十足，但好景不長，長時間的重復(fù)一件事會導(dǎo)致工作疲勞，感覺生活意思，不在重視服務(wù)，這樣就會另每一位顧客感到不適應(yīng)，留下不好的印象，認(rèn)為餐廳內(nèi)沒有人去尊重他，才會引起餐廳客流量減少。
二、吸引力
餐廳新店選址是沒有調(diào)查詳細(xì)，在餐廳內(nèi)產(chǎn)品、味道、消費(fèi)等，沒有滿足每一位顧客光臨的好奇心，沒有吸引力，慢慢導(dǎo)致客流量減少。
三、菜品
餐廳菜單上的菜品不定期更新，讓顧客覺得餐廳菜品就只有這幾樣菜，沒有其他的菜品，從而降低了顧客來消費(fèi)的進(jìn)度，這也是導(dǎo)致餐廳客流量流失的原因之一。
四、宣傳
餐廳前期開業(yè)的宣傳力度不夠大，餐廳的知名度只存在于周邊，沒有其他人知道，而且顧客不能每天到餐廳內(nèi)來吃飯，每一位顧客更喜歡去嘗試新鮮食物，所有要把眼光放遠(yuǎn)點(diǎn)，才能吸引客人，一味的在周邊宣傳，慢慢你就要倒閉了。
以上幾點(diǎn)是重慶朝天門防空洞老火鍋品牌經(jīng)驗(yàn)介紹。
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