鴻起順飯莊品牌發(fā)展歷程

2019-01-30 10:41 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:603

鴻起順飯莊

投資金額：30-50萬

企業(yè)名稱：天津市鴻起順餐飲有限責任公司

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解放前的十幾年間，由于洪水和戰(zhàn)亂曾使鴻起順三起三落。解放后1956年公私合營，門臉有所擴大，“文革”期間名為“移風飯館”，繼又更名為“下瓦房回民飯館”。企業(yè)始終處于虧損局面。1980年孫汝泉經(jīng)理上任后，恢復了“鴻起順”牌匾，使鴻起順走上高速發(fā)展之路。
1986年孫汝泉經(jīng)理帶頭在全市餐飲業(yè)第一家實行集體租賃經(jīng)營，55名職工每人集資400元，置換了2.2萬元國有資產(chǎn)，同年租借房屋建分店。1994年建成3000平方米鴻起順飯莊，1997年并購“御膳樓”更名為“鴻起順老字號”，1999年建成4800平方米河東鴻起順飯莊2001年4月聯(lián)營的和平鴻起順飯莊開業(yè)，至此企業(yè)自營面積達9000平米。1995年鴻起順被市政府批準為103家公司制改革試點單位，1996年成立鴻起順餐飲有限責任公司，1999年調整了企業(yè)股權結構，增加了集體股，使股權比例為職工股占45%，集體股占33%，國有股占22%，走上了現(xiàn)代化企業(yè)規(guī)范管理道路。
1993年以來，大力實施品牌戰(zhàn)略，先后建立起18家加盟連鎖店，2000年走出津門把連鎖店辦到云南和河北省，2001年對加盟連鎖店進行了認真整頓，對部分不符“鴻起順”經(jīng)營管理標準的連鎖店摘了牌。“鴻起順”的成功和發(fā)展依靠的是人才發(fā)展戰(zhàn)略和品牌發(fā)展戰(zhàn)略。首先做到引進人才，培養(yǎng)人才。留住人才。在職工中技術人員占85%，屢次在國內外烹飪技術比賽中摘金奪銀。1994年李孝森等5人，參加沈陽全國首屆清真烹飪大賽，獲得7金1銀的優(yōu)異成績。1996年在上海舉辦的第二屆中國烹飪世界大賽中，李云祥的“群龍托鮑”、“蝶花雙獻”等3個菜品奪得銀牌，在1999年第四屆全國烹飪技術比賽中“鴻起順”獲得團體金牌和6個單項金牌。其次，利用老字號，名店優(yōu)勢，大力發(fā)展新的經(jīng)濟增長點。大力發(fā)展連鎖店,建立了鴻起順食品基地。并與遼寧北票聯(lián)合開發(fā)了“鴻起順”杏仁乳，與天津河西區(qū)源盛公司聯(lián)合開發(fā)了“鴻起順”豆制品系列：以清真菜為龍頭，開發(fā)、挖掘傳統(tǒng)清真菜、創(chuàng)新菜。已擁有傳統(tǒng)菜、特色菜、系列菜、時令菜千余種。其代表菜有：頂湯燕菜、爛羊三樣、黃燜牛肉、紅燒牛舌尾、扒海羊、全羊湯等?！傍櫰痦槨币浴皥F結、創(chuàng)業(yè)、求實。高效”的企業(yè)精神和“面向大眾，薄利多銷，優(yōu)質服務，以誠取信”的經(jīng)營服務宗旨，使企業(yè)實現(xiàn)了高速發(fā)展，年營業(yè)收入超過億元，企業(yè)凈資產(chǎn)由2.2萬元增長到4000萬元增長了1818倍。

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