如果火鍋是成都人胸口的“朱砂痣”，那么毫無疑問。麻辣燙即“串串”則是所有人床前的“明月光”。
麻辣燙沒有火鍋來得酣暢淋漓。但是，在成都人民心中依然有著無法取代的地位。
麻辣燙可以說是簡化版的麻辣火鍋了。把肉和菜都穿在竹簽上，不管青菜魚肉，無論葷素，不管相不相干，都被穿在細細的竹簽上，一股腦的推進高溫沸騰的紅湯里，真正是赴湯蹈火。也沒有什么烹飪的過程，就這樣一股腦的粗糙的攪合在一起沾染上彼此的味道，再也無法分開。
像這個世界，美的，丑的，胖的，瘦的，高的，矮的，藍的，紫的，白的，黑的，三教九流，五花八門地湊在一起，慢慢融合，不分彼此，你中有我，我中有你，最后都變成了又麻，又辣，又鮮，又爽的美味——麻辣燙。所有不相干的食材，卻構成了一個整體，涌進饕客們的胃里，心里，記憶里。
比如現(xiàn)在的盛夏時刻，約上三五好友來下面這家喝啤，擼串。怕也是人生中最得意，幸福的一件事了。如果你來吃，她家牛肉很多種，你一定要各式都拿點，才能雨露均沾哦。
本身她家的牛肉已經(jīng)好吃的一嗶了，如果，你再蘸點干碟子，或是油碟子，真心是好吃到飛起來！
牛肉本來已經(jīng)是食物中的極品存在，在牛油，香油中摸爬滾打的牛肉就更經(jīng)得住回味了….
牛肉裹香菜是很多麻辣燙都會干的事，鮮嫩的牛肉配合特殊香氣的香菜，吃不來的人哭著說不，但吃得來的就欲罷不能了。
