中國人對飲食向來頗有研究,麻辣燙、酸辣粉,炒年糕,特色面食比比皆是,如果把正餐比做中規(guī)中矩的西裝,那么簡餐更像是風(fēng)格多樣的休閑裝,隨意又個性鮮明。這種介于正餐與快餐之間、突出環(huán)境情調(diào)與文化氛圍的新型餐廳,正在成為都市年輕人享受美食、溝通情感、放松心情的首選消費場所,也帶動了大眾化餐飲的整體優(yōu)化與升級。
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