小南門水碼頭老火鍋不膩人，無異味，清爽自然。
2018-08-04 11:10
來源：項目加盟網(wǎng)
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水碼頭老火鍋
投資金額：10-20萬
企業(yè)名稱：重慶魅力食足餐飲管理有限公司
小南門水碼頭老火鍋品牌創(chuàng)建于1997年，隸屬重慶魅力食足餐飲管理有限公司旗下品牌之一。公司以“打造精致菜品和醇厚味道火鍋”的品牌塑造理念，以“可傳承經(jīng)典味道，可傳承百年火鍋”為品牌使命，并賦予重慶火鍋發(fā)源地水碼頭文化，將火鍋發(fā)源地的歷史淵源與老重慶當?shù)氐拇緲忝耧L民俗完美的融合，是最具有代表老重慶風格的火鍋品牌之一。水碼頭老火鍋是一家特色火鍋店?；疱伿侵袊膫鹘y(tǒng)飲食文化方式，起源于民間，歷史悠久。今日火鍋的容器制法和調(diào)味等雖然已經(jīng)歷了上千年的演變，但一個共同點未變，即用火燒鍋，以水（湯）導熱，煮（涮）食物。這種烹調(diào)方法早在商周時期就已經(jīng)出現(xiàn)，它也許就是火鍋的雛形。直到明清，火鍋才真正興盛起來，清烹調(diào)理論家袁枚《隨園食單》中已有記載。
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