九江哪里有竹筒飯學，一對一

一、特色竹筒飯市場背景：

竹筒飯用稻米并配肉類為原料，放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹烤焦或者蒸煮即可。竹筒飯具有野炊特點，即砍下一節(jié)竹筒，裝進適量的米和水，放在火堆中烤熟，當竹筒表層燒焦時，飯就熟了。劈開竹筒，米飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳。用餐時破開竹筒取出飯，異香撲鼻，是招待貴賓的珍貴美食品，這便是有名的"竹筒香飯"。

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二、培訓內(nèi)容：

詳細培訓內(nèi)容:

純正傣族風味：竹筍臘味、醬香排骨、深海海鮮、香菇滑雞、培根鮮筍等市面上受歡迎的風格口味；老師教授傳統(tǒng)的制作方法和理念，后期學員可根據(jù)所學知識，具體開發(fā)其他口味；

不限制學習時間，包教包會，學會為止，一般學習2-3天，根據(jù)學員接受能力而定。

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2、教學安排:

實際操作：1、專項老師現(xiàn)場教學操作，學員從旁學習和觀摩；2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導；3、學員自己獨立完成成品制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見；4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格；

教學流程：1、培訓竹筒飯的配方與制作；2、培訓竹筒飯調(diào)色調(diào)味、火候把握；3、培訓竹筒飯各種口味的調(diào)制方法；4、培訓竹筒飯原料的處理；5、培訓肉類的腌制及煮制時間；6、培訓系列葷素竹筒飯加工的全程工藝；7、培訓竹筒飯加工的注意事項；8、培訓竹筒飯的保管與存放；9、培訓竹筒飯店投資預算與經(jīng)營管理方法。

三、市場盈利分析：

竹筒飯是當前市場全天系列很火很火的一個項目，據(jù)開店的學員反饋，生意非?；鸨恢裢诧埖旰瞄_在商場、步行街等人口聚集處，店面在50-70平米左右，開設(shè)10-15種菜單，迎合不同人群喜好，按照市場價每份低8元，扣除每份原材料+人工+水電+房租+稅務=5元，每份純利潤：3元，日人流量200人，日凈利潤200人×3元=600元，月純利潤：600×30=18000元，年純利潤:18000×12=216000元（低），而且開這個店，不可能只賣竹筒飯，在配其他產(chǎn)品賣，年純利潤基本上可以保持在50w-60w之間，保證半年即可回本；

四、經(jīng)營特點

竹筒飯低成本、低運營、低風險、易操作、易管理、易成功，是中小額投資者的理想選擇，一般人員培訓后即可上崗，節(jié)省人員開支，產(chǎn)品組合合理，品種多而不亂，量化制作，口味絕佳，南北老少皆宜。
　　現(xiàn)代人崇尚自然、追求健康，對飲食健康空前關(guān)注，原汁原味、綠色天然的鄉(xiāng)土飲食已成為人們最推崇的健康美食，看夠了燈紅酒綠的現(xiàn)代人大多都有一種鄉(xiāng)土情結(jié)，越是土氣，越是原始，越是親切，越是喜歡。愛屋及烏，凡是跟鄉(xiāng)土沾上邊的美食，一下子就會成為寵兒，而秉持“天然、美味、營養(yǎng)”文化營銷理念的竹筒飯恰恰是這樣一個寵兒，這點已從竹筒飯迅猛發(fā)展的事實得到了有力印證。

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