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學(xué)冷鍋串串的地方，張家界學(xué)冷鍋串串的地方

湖南冷鍋串串培訓(xùn)，湖南冷鍋串串培訓(xùn)學(xué)校

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【湘源地冷鍋串串香】

串串香是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為“小火鍋”，“串串香”最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的四川。串串香是以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熱，蘸上麻辣調(diào)料，食客們邊走邊吃，逍遙自在。風(fēng)味濃郁，菜品豐富，服務(wù)優(yōu)質(zhì)，物美價廉而深受大眾青睞，食客們絡(luò)繹不絕。最初的串串香，鍋底和菜都很簡單，發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無所不涮。麻辣燙以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上麻辣燙已成為四川味道的代表。

【湘源地冷鍋串串香·培訓(xùn)內(nèi)容】

冷鍋串串香

禽肉類：●串羊肉●串雞脯●火腿腸●串肥腸●串肚片●串豬血●串雞血●串雞心●串肉丸●香腸●串鴨胗等

水產(chǎn)品：串魚片●串魚腸●串魚泡●串蟹棒●串魚丸●串海帶●串魷魚●串墨魚●串青蝦●鵪鶉蛋●串豆腐等

蔬菜類：串蘑菇●串菠菜●串千張●串白菜●串生菜●金針菇●串干子●串藕片●串茄片●串青椒●玉米棒等

創(chuàng)新川菜：特色燙菜系列●豆泡鑲?cè)狻顸S金酥肉●白云滾肉●水晶面皮●八寶蛋●肉末扎皮等

【湘源地冷鍋串串香·培訓(xùn)課程】

1、原材料識別及選用

2、原材料的采購及降低采購成本的方法

3、菜品的加工技術(shù)及保管

4、底料的炒制及保管技術(shù)

5、菜品的碼味及保管技術(shù)

6、菜品的裝盤及串簽技術(shù)

7、鍋底油的配制及保管技術(shù)

8、高湯的制作技術(shù)

9、底鍋的制作技術(shù)

10、碗碟的調(diào)制

11、串串香全套技術(shù)練習(xí)

12、鍋底包括：清油鍋、牛油鍋、混合鍋

【湘源地冷鍋串串香·額外福利】

1、在長沙本地開店的學(xué)員，師傅上門指導(dǎo)2、視頻遠(yuǎn)程指導(dǎo)，疑問解答。開店。3、贈送相關(guān)視頻及秘方。

【湘源地冷鍋串串香·經(jīng)營模式】

針對顧客個性化的消費(fèi)需求，提供4種吃法：火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙，像碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙是為單人現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的，串簽麻辣燙是即來即食的，火鍋麻辣燙是多人聚會熱鬧的……吃鮮嫩可口的食品，香辣過癮！喝營養(yǎng)豐富的骨湯，強(qiáng)身健體、美容養(yǎng)顏，這是更美味、更營養(yǎng)、更健康、更時尚的享受！

長沙湘源地美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

您好！我們教技術(shù)免加 盟費(fèi)、學(xué)完就可以獨(dú)立開店!
有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點(diǎn)、正餐、炒菜、快餐類、奶茶、冷飲、油炸技術(shù)、甜品、夜宵燒烤、醬板、霸王、鹵菜、特色小吃等技術(shù)，看到本信息請與湘源地芹芹經(jīng)理聯(lián)系有優(yōu)惠！

長沙湘源地課程安排：

不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3-30天左右,視個人情況而定。終身技術(shù)升級,三年內(nèi)有任何問題,可隨時來本公司免費(fèi)學(xué)習(xí)本項(xiàng)目。

長沙湘源地上課時間：

上午9:00-12:00 下午13:30-18:00【節(jié)假日不休，每周一學(xué)員休息】

長沙湘源地學(xué)員就餐：

考慮到各地飲食差異，在學(xué)習(xí)期間，提供中餐，學(xué)校周邊有眾多食肆，豐儉由人，非常方便。

長沙湘源地學(xué)員住宿：

<套餐1-非空調(diào)> 30元/天，——集體宿舍（上下床、席子、被子、枕頭、風(fēng)扇、熱水器、wifi網(wǎng)絡(luò)、專人打掃、干凈衛(wèi)生）

長沙湘源地報(bào)名方式：

【湘源地冷鍋串串香·投資利潤分析】

麻辣燙利潤高，有目共睹！任何一種菜品，不管你怎么賣，利潤都在2倍以上。并且，麻辣燙是小吃加中式快餐，基本不受季節(jié)和區(qū)域影響，一年四季沒有淡旺季之分以小青菜為例， 1斤小青菜（價值0.80元左右），大約有30-50顆，5顆小青菜串在一起，賣0.5元，可以賣3元-5元錢；散裝方便面，0.3元一塊，賣1.00 元。按單人消費(fèi)額是10元，10個顧客計(jì)算：湯的成本在0.3元*10人=3.00元，菜的成本不會超過30元，毛利就是67元之多了，扣除房租、稅、人工 費(fèi)、煤氣等費(fèi)用就是凈利潤，最少也可以剩30元。如果是用小推車流動著賣，那么成本就更小了，每100元營業(yè)額最少有55元的利潤。對于店面在商業(yè)區(qū)或者 消費(fèi)高一點(diǎn)的城市，價格也可以賣高一些，那么利潤就更高得嚇人了。

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