包子是人們經(jīng)常吃的一種面食，但是想吃到干凈衛(wèi)生的包子就很難，竇姐雜糧包接下來教你自己動手再幫你解決經(jīng)常會出現(xiàn)的問題。
沒有時(shí)間自己在家里面做早餐時(shí)，人們一般會考慮去外面購買包子，畢竟吃包子是最為方便的。但是自己在外面購買的包子，可能并不是那么的衛(wèi)生，健康方面存在著疑慮，為了人們的健康考慮，還是自己在家里面做包子。人們沒有必要一大清早就起來做，而是可以選擇晚上做好以后放在冰箱，要吃的時(shí)候拿出來加熱即可。人們自己動手做包子，雖然可以吃的更加的健康，更加的放心，但是自己動手做包子的過程當(dāng)中也容易碰到一些問題，下面就來介紹一下做包子的時(shí)候容易碰到哪些問題。
第一，發(fā)面問題。做包子之前一般都要進(jìn)行發(fā)面，但是發(fā)面的時(shí)候是很容易出現(xiàn)問題的，比如說發(fā)面時(shí)間不夠長，做出來的包子很硬。發(fā)面的程度很重要，人們自己應(yīng)該要了解一下發(fā)面成功的狀態(tài)是什么樣的，一般發(fā)面成功，面團(tuán)會呈現(xiàn)蜂窩狀，而且有很多的小孔，小孔分布十分均勻。倘若孔很大的話，就說明面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵過度了。一般冬天的時(shí)候發(fā)酵時(shí)間會稍微長一些，所以冬天做包子，應(yīng)該適當(dāng)?shù)难娱L發(fā)酵的時(shí)間，而且盡量放在空調(diào)房里面發(fā)酵，溫度太低不僅很難發(fā)酵，而且發(fā)出來的面團(tuán)也不太好。
第二，包子回縮問題。在蒸包子的時(shí)候，很多人一蒸好就打開鍋蓋，這是一種錯(cuò)誤的做法，包子剛剛蒸好就打開鍋蓋，容易讓包子回縮，應(yīng)該等幾分鐘再開蓋。
還有就是餡料問題，因?yàn)榘拥酿W料都是按照個(gè)人喜好進(jìn)行大搭配，那餡料怎么搭配，輔料都要放什么放多少也是一個(gè)很考驗(yàn)技能的。你可以把自己想吃的餡料去百度上搜索，按照提示一步步進(jìn)行。
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