飯店業(yè)先驅埃爾斯沃思'斯塔特勒曾說過:"對任何飯店來說,取得成功的三個根本要素是地點、地點、地點"?,F(xiàn)代快餐加盟連鎖店的企業(yè)應在進行全方位、深人細致的市場調查的基礎上,根據地區(qū)經濟、區(qū)域規(guī)劃、文化環(huán)境、消費時尚、競爭狀況、經濟成本、地點特征、地點面積、快餐企業(yè)的形象特征、旅游資源、交通流量、社區(qū)服務等諸多因素來綜合分析,預測本快餐企業(yè)所占的市場分額,制定可行性經營計劃方案,確定目標市場進行快餐定位,并付諸實施。
選擇快餐場所的地點和確定營業(yè)區(qū)域要考慮以下因素:
1.快餐場所的地點要設在交通便捷之處,但并不一定位于城市中心、經濟中心、旅游中心或文化中心;必須具備廣闊的停車空間,還可增設代客泊車、免費洗車等服務。
2.快餐市場的區(qū)域分布,由中心向周邊輻射(這里的中心是指地區(qū)或城市中的快餐龍頭企業(yè)或快餐企業(yè)相對集中的區(qū)域),這樣有助于加強快餐企業(yè)之間的溝通協(xié)調,從而提高快餐市場的總體經營管理水平。
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