淺談烤鴨在中國的文化

2018-05-19 14:40 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:1104

鴻滿齋烤鴨

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：鄭州市二七區(qū)鴻滿齋烤鴨店

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烤鴨是中國美食苑中一朵香味四溢、絢麗多姿的奇葩，它展示了中國人食鴨的藝術，也反映了中國烹調技藝的多樣化和久遠的歷史以及獨特飲食文化魅力。下面由燃氣烤鴨爐廠家為大家詳細的介紹一下。
　中國人食鴨，歷史悠久，據(jù)《左傳》載:“饔人竊更之以仔鶩"?！稇?zhàn)國策》說:“而君鵝鴛有余食"，鶩就是家鴨?！侗静菥V目》說:雄性鴨頭是綠色，翅膀上有紋理；雌性為黃斑色，但也有純白色的。雄鴨不會鳴；雌鴨則會叫。重陽節(jié)過后鴨子肉肥味美。南北朝時的《齊民要術》一書中，也有家鴨的飼養(yǎng)及其烹調方法的記載。以上史料說明，無論是家鴨還是野鴨，從很早的時候起，皆為中國人下酒佐餐之美食。
然而燃氣烤鴨爐廠家發(fā)現(xiàn)，在中國眾多的飲饌古籍中，有關烤鴨的記載卻比中國人食鴨的歷史要晚得多。且古代的烤鴨，制法多樣，風味各異。其制法有的逐漸被社會所淘汰，有的則流傳到今天。當您在烤鴨店或在舒適的家中品嘗著肥美的烤鴨時，可能會對古人發(fā)明烤鴨的歷史產生濃厚的興趣。其形形色色的古代烤鴨令人垂涎三尺，回味無窮。
烤鴨，作為宮廷與民間的飲食常品，經過漫長的歷史積淀和洗禮，其深厚的文化底蘊和獨步天下的烹調技法，以及獨特奇異的味道，促使它演繹為“中國第一美味”，聲名遍播全球，為天下食客所嗜之物。

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