漣源正宗石鍋魚培訓(xùn)

2018-05-14 18:54 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:360

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙新食玳美食培訓(xùn)中心

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漣源正宗石鍋魚培訓(xùn)

一、石鍋魚介紹

眾所周知，自古以來，魚的做法數(shù)不勝數(shù)。石鍋魚其制作方法很是獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材，這樣，經(jīng)過一番復(fù)雜的烹調(diào)工序的操作流程之后，一鍋“石鍋魚”誕生了?？梢哉f是傳統(tǒng)與現(xiàn)代完美結(jié)合的產(chǎn)物，川渝風(fēng)情，巴蜀之韻，給每一位品嘗者帶來前所未有的味覺盛宴！

二、石鍋魚培訓(xùn)情況

培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)課程安排

1.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，主料及配料的選材配置及加工處理方法。

2.學(xué)員實(shí)際操作，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.老師在實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你學(xué)習(xí)店鋪經(jīng)營小技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

4.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

5.所需要的工具與設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/span>

培訓(xùn)時(shí)間

每周星期一~星期六，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，一般需要3~5天左右，視個(gè)人情況而定。

“石鍋魚”也叫“金福魚”，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。

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