每一個來總部學(xué)習(xí)的學(xué)員，從白條鴨開箱解凍開始，收拾鴨子，按照秘方稱重配料，腌制，夾鴨子，造型，烤制，。學(xué)員都要親自參與。這樣才能避免學(xué)員眼高手低，在看著很簡單，到家自己操作就容易手忙腳亂。學(xué)員自己親自動手操作也能及時發(fā)現(xiàn)問題，及時提出，及時解決。這也是培訓(xùn)學(xué)校的優(yōu)勢。
鐵板烤鴨培訓(xùn)色澤誘人，古方藥膳，香料秘制，叫人聞香便垂涎三尺;，老少皆宜，而且是下酒的一道硬菜，人人都喜歡， 鐵板鴨質(zhì)彈嫩，細(xì)嚼酥爛，手指留香，專業(yè)師傅一對一，手把手教學(xué)，為什么烤制，腌制，鐵板，不論在大中小城市，集貿(mào)市場，大街小巷，公園，小區(qū)，而且是夜市休閑與小吃攤點，隨處可見，它已成為眾多消費者飲食中不可缺少的少部分，造就了同一個規(guī)模大的消費市場。
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