作為一個外地人，來到重慶這座山城，必定是要吃上一頓火鍋，來證實這道美食的魅力的，這種起源于明末清初，由工作在碼頭的船工纖夫所發(fā)明的一種粗放餐飲方式的特色美食，早就成為了重慶這座城市的一張名片，重慶也因為它走向全國，走出國界，為天下人所知所曉！重慶火鍋的麻辣氣息渲染了整個世界，讓人們震撼不己。
在《重神機潘多拉》這部動畫中出現(xiàn)的這幾個吃火鍋鏡頭，基本上還是抓住了重慶火鍋以麻辣為主的特點。將用牛油、雞油、郫縣豆瓣、干辣椒、花椒、大蒜、醪糟等原料制成的火鍋底料放入鍋中，并用頗具重慶本地特色的老蔭茶作為湯料煮沸，把毛肚、鴨腸、菌肝、牛肉片等食材燙熟或煮熟，一鍋地道的重慶火鍋即制作完成。
不過由于重慶本地餐飲業(yè)的競爭十分激烈，不同的火鍋品牌在比拼味道之余，還逐漸分化出了許多不同的流派。即有堅守傳統(tǒng)“老油”的制作方式，在口味上重油重辣，店鋪往往開在市井小巷中的老火鍋；也有使用一次性鍋底，注重菜品擺盤顏值和市場營銷，出沒于各大繁華地段的新派火鍋，這些形形色色的火鍋店，滿足了不同口味的食客需求。
在長江之鍋老火鍋這里，重慶火鍋被分解為兩種姿色，既有經(jīng)典到不得不再經(jīng)典的重慶老火鍋，又有著魅力無限的擺盤操作，就像是經(jīng)典與現(xiàn)代化的融合，本來不可能的事情，在這里創(chuàng)建了奇跡，這種奇妙的融合不但沒有將食客嚇走，反倒將食客們一波接著一般的吸引過來，使之流連忘返。
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