撫州正宗鹵肉飯培訓
鹵肉飯在臺灣被視為極具臺灣特色的民眾小吃，盡管南北地區(qū)有不同的意義，但在臺灣民眾的心中，這就是他們歡迎旅客的較好道美食。在臺灣北部，鹵肉飯用一種淋上含有煮熟碎豬肉及醬油鹵汁的白飯料理，有時醬汁里亦會有香菇丁等的成份，此種作法在臺灣南部稱作“肉臊飯”；而所謂的“鹵肉飯”在臺灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。其實兩種做法只有肉的差別，滷肉飯用到五層三花的肉丁，而肉臊飯用的是碎絞肉。臺灣的鹵肉飯鹵汁一般都會持續(xù)使用，只是不斷的添加主料，老鹵汁越陳越香，味道也格外敦厚，會吃的饕客都知道，老鹵汁擁有極具頂級水準的厚味代表。
長沙湘源地曾經(jīng)理提醒您：努力了不一定就能成功，但放棄就一定失?。?/span>
鹵肉飯技術(shù)培訓內(nèi)容：
1．臺灣鹵肉飯原材料的認識和選用；
2．鹵肉與鹵肉汁的制作技巧；
3．鹵蛋的制作技術(shù)；
4．各色菜品的處理與搭配技巧；
5．米飯的蒸煮技巧
營銷建議:
1.開店:在人口密集的地方，如小區(qū)、學校、食品街、步行街、商場、超市、集貿(mào)市場等繁華地段選擇店鋪，以傳統(tǒng)餐館形式經(jīng)營。
2.外賣:在人口相對集中的地方，開一間外賣窗口，或在學校餐廳、商場、超市、醫(yī)院等快餐窗口外賣。
3.聯(lián)合經(jīng)營:可為食品攤點、飯店、賓館等各類餐飲場所送貨搞聯(lián)合經(jīng)營
創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)階段——學習準備階段：
不打無準備的仗－-創(chuàng)業(yè)亦是如此－-在創(chuàng)業(yè)之前－-我們需要學習并積累自己的能力以面對創(chuàng)業(yè)－-這期間－-我們的學習途徑主要有幾種：一是學習別人的成功故事－-從中體會別人的處事能力－-二是在工作中通過跳槽尋找自己喜歡的行業(yè)然后用心做下去－-積累經(jīng)驗－-等待創(chuàng)業(yè)時機－-切忌不會不要盲目－-必須找熟人或?qū)I(yè)的培訓機構(gòu)認真學習培訓！
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湘源地更多項目培訓
1：湘源地餅類培訓：梅菜扣肉餅，老家肉餅，鹵肉卷，手抓餅，肉夾饃，蔥油餅，糖油粑粑，雞蛋灌餅，武大郎燒餅， 土家醬香餅，千層餅，餡餅，芝麻球，油條，南瓜餅。
2：湘源地粉面類培訓：牛肉粉，酸辣粉，原味湯粉，漁粉，砂鍋粉，鹵粉，螺螄粉，桂林米粉，熱干面，涼粉涼面。
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4：湘源地早餐類培訓：包子，蒸餃，小籠包，稀飯，豆?jié){，油條，醬香餅，千層餅，麻圓，腸粉
5：湘源地主餐類培訓：豬腳飯，瀏陽蒸菜，快捷菜，鹵肉飯，煲仔飯，蓋碼飯，木桶飯，黃燜雞米飯，快餐，特色炒飯，湖南特色菜。
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