長沙哪里有燒烤學-包學會
【湘源地燒烤· 背景及特點】
燒烤這種烹調方式，根源自哥倫布來到美洲大陸時較好個遇到的原居住民族，該民族叫阿瑞瓦克族（印第安人），在北、中、南美洲都有其影蹤，如現在美國的佛羅里達州、巴西的南大河都能遇到其族民。
隨著社會文明的民展，燒烤早已經從當初的原始做法演變成為多種多樣，規(guī)模也由當初小型模式變化成多種模式，口味和外觀也多彩繽紛起來。現如今，街頭燒烤，燒烤店，排起長隊，做燒烤的人應接不暇，被炙熱的烤爐，烤得汗流浹背，家家燒烤店的真實場景，讓人忍不住品嘗。
【湘源地燒烤·培訓內容】
全部教五種燒烤方法：無煙燒烤、電烤、原始炭烤、遠紅外封烤、自動旋轉烤。
烤肉系列：●雞肉豬肉牛肉串●雞肉串●羊肉串●雞胗串●雞爪●雞全翅●雞翅中●骨肉相連●紅腸●彩椒牛柳●培根卷●雞脖●牛蹄筋●鴨胸肉●鴨脖●火腿腸●豬肉串●雞心串●雞頭●豬脆骨●毛雞●親親腸●牛板筋
烤豆制品：●素雞●豆干●千張●臭干●大豆腐
蔬菜串：●黃瓜●韭菜●蓮藕●土豆●金針菇●香菜●西蘭花●大蒜●香菇●平蘑●海帶?！袂嗉t椒●豆角●圓白菜:●玉米棒●紅薯●茄子●烤韭菜●饅頭
花樣水果串：烤香蕉●烤蘋果●烤哈密瓜●烤香梨●烤圣女果●考獼猴桃●烤鳳梨等
【湘源地燒烤·培訓價格】
包教包會，包吃包住，免技術轉讓費、免學習材料費、免資料費、免費終身技術升級、免費設計店面裝修方案等，中途不收任何費用。根據個人領悟能力學會為止，不限制學習時間。免費住宿：單人單床，每個房間都有空調。
【湘源地燒烤·培訓課程】
一、理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
二、示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
三、培訓內容：
1.燒烤設備和器具的認識與使用維修。
2.培訓燒烤原材料的選擇、初步加工。
3.培訓豬肉、羊肉、牛肉、魚肉等其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。
4.培訓花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。
5.培訓鮮魚、大蝦類燒烤原料的處理。
6.培訓花樣水果串的制作和處理方法。
7.培訓各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。
8.培訓無煙燒烤技術。
9.培訓調味鹽、調味油配方與技術。
10.培訓烤肉類風味粉和風味醬制作技術。
11.培訓烤蔬菜類風味粉和風味醬制作技術。
12.培訓烤水果類風味粉和風味醬制作技術。
13.復習制作技術，獨立完成產品的制作。
14.反復實踐操作,熟練操作流程。
四、自我實踐：
1.親手備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.親手操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
【湘源地燒烤·燒烤設備】
1、碳烤爐：碳烤爐制作簡單，特別適合流動擺攤用。配套工具有叉子、碳夾、碳鏟、燒烤碳等。
2、無煙燒烤爐：無煙燒烤爐用的比較多，一般都是煤氣的，適合擺攤沒電的地方用。
3、電烤爐：干凈衛(wèi)生，適合商業(yè)區(qū)用，溫度高，烤制快，省降溫靈活方便。
4、自動旋轉烤爐：干凈衛(wèi)生，吸引人眼球，節(jié)省人力。
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