哪里能學習到正宗的特色豬頭肉肉火燒等制作技術(shù)？更多種類的特色小吃項目，都是當下適合大眾學習經(jīng)營的特色小吃生意。
據(jù)郭記的師傅說，這一個火燒要制作約20分鐘，8元和10元出售的數(shù)量差不多。如此算來，一天出售500個火燒，按各占一半計算就能收入4500元左右。在時間上，500個火燒需要42爐，耗費14個小時。但實際上，只要有煎好的餅，就會送進爐內(nèi)烤，而新的面餅又會放入油鐺上煎，這樣不間斷操作，其實用不到14個小時。據(jù)師傅說，他們早晨6點開始出售，晚上不到八點就收攤了。如此一天不間斷操作，人能承受得住嗎？這位師傅說，他們是4個人，還有學員跟著學徒，所以還是能忙過來的。
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