哪里教叉燒包 正宗廣式叉燒包培訓 傳授叉燒包技術配方 學叉燒包哪里專業(yè)教 培訓蜜汁叉燒包配方 特色叉燒包技術培訓
叉燒包是廣東地區(qū)具有代表性的特色傳統(tǒng)名點，是因面皮內包入叉燒肉餡，故使用此名。
叉燒包以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成為餡料，外面以面粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，蒸熟后軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。
叉燒包的面皮是用北方常用的發(fā)酵面團經(jīng)過改進而成的。包制時要捏制成雀籠形，因為發(fā)酵適當，蒸熟后包子頂部自然開裂，實際上是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。
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