從碼頭小店到全國品牌，重慶火鍋的珍寶之一——火鍋，始創(chuàng)于1935年，重慶火鍋老字號，傳承重慶老火鍋的歷史經(jīng)典工藝，包括麻辣鮮香的純正原味老火鍋，香辣可口的美蛙魚頭、醇厚鮮嫩的清湯或海鮮鍋底，也有食材豐富、味型多樣的肥牛、干鍋、川菜等產(chǎn)品，見字（咳咳，不對，火鍋）如晤，既有賞心悅目，也有滿足于適合不同地區(qū)與人群以及口味的火鍋產(chǎn)品。透過碼頭的時光，可以窺探當(dāng)代火鍋美食的藝術(shù)！
火鍋以美食為媒介，傳遞它在這幾年不斷思考的問題，即如何分享重慶火鍋，也還有傳遞重慶火鍋的飲食文化，一場關(guān)于美食的壯麗奇談，火鍋實力演繹：憑借獨一無二的品牌魅力、嚴(yán)謹(jǐn)有序的運營管理、專業(yè)自律的技術(shù)人才、誠信高效的管理團(tuán)隊等優(yōu)勢，目前，已在全國擁有火鍋加盟店500 余家，并先后在湖北、山西、江蘇、四川等地設(shè)立了分工了，建起了完善的品牌運營支體系。其中，包括產(chǎn)品研發(fā)、人才培訓(xùn)、物流配送、營運示范等多個方面。那擁有獨特的美食觀和風(fēng)格態(tài)度的，是怎樣將喜歡的事情變成事業(yè)的？
或許是因為堅持，可能也有不斷的探索，大概還有外力的作用。不過，可以肯定的，只要人們對吃還有興趣，火鍋就能不斷的發(fā)展，開始它的故事和旅程！現(xiàn)在美食創(chuàng)業(yè)的出路在哪里？或許這個重慶火鍋老字號能給你答案或機(jī)會！
