咖啡西點的初學者對于西點的分類經(jīng)常會覺得很頭疼，因為它的種類特別多，而且行業(yè)上沒有統(tǒng)一的標準對咖啡西點的分類進行劃分。幾種分類標準可以與你分享， 讓你對咖啡西點的分類不再頭疼！
首先，比較多人認可的西點分類的方式是按照廚房分工來分類，也就是可以分為面包類、糕餅類、冷凍品類、點心類和工藝造型類，這種西點分類方式概括性比較強。
其次，你也可以按照西點的用途來進行分類，可以講他們簡單地分為零售類點心、宴會點心、酒會點心、自助餐點心和茶點，這種西點分類方式比較直白明朗。
接著你也可以從西點的加工工藝及坯料性質(zhì)分類,可分為蛋糕類、混酥類、清酥類、面包類、泡夫類、餅干類、冷凍甜食類、巧克力類。這種西點分類方式比較普遍地應用于行業(yè)及教學中。
最后，你可以按照點心的溫度分類，可分為常溫點心、冷點心和熱點心，這種西點分類方式比較通俗簡單。
