湖南哪里學(xué)鹵菜的做法，江西鹵菜培訓(xùn)學(xué)校(圖)

2017-12-18 15:00 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:274

湘源地小吃技術(shù)培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湖南湘源地教育咨詢有限公司

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湖南哪里學(xué)鹵菜的做法，江西鹵菜培訓(xùn)學(xué)校

鹵菜培訓(xùn)

一、味壓群雄小小鹵菜蘊(yùn)藏大商機(jī)!

鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱。是經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡(jiǎn)單包裝，即可食用的一類菜肴。熟食蘊(yùn)藏著大商機(jī)，因?yàn)槭焓车慕?jīng)營(yíng)方式靈活多樣，往往能根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整，不斷推成出新。在湘味源鹵菜培訓(xùn)中心看來，鹵菜更容易及時(shí)抓住風(fēng)尚潮流，迎合大眾喜好，及時(shí)推出能夠滿足顧客的需求的產(chǎn)品，從而快速獲利。

湘味源鹵菜培訓(xùn)中心指出，鹵菜加工銷售的平均毛利率在30%左右，每天的營(yíng)業(yè)額如果能在500元左右，每天的純收入就能達(dá)到100元以上。如果經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，花色品種多，口味獨(dú)特，選擇店面恰當(dāng)，每天的收入還要高出很多。

長(zhǎng)沙湘源地教學(xué)優(yōu)勢(shì)：1、專業(yè)技師手把手教學(xué)，2、免費(fèi)提供開店指導(dǎo)3、終生免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

培訓(xùn)保障
1、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；2、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；3、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；4、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；5、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)；6、保證國(guó)家商標(biāo)總局注冊(cè)、工商、稅務(wù)營(yíng)業(yè)執(zhí)照齊；

二、湘源地鹵菜培訓(xùn)課程內(nèi)容

培訓(xùn)

種類

鹵菜全套（鴨脖，鴨爪，鴨頭，豬尾巴，豬耳朵，豬蹄，牛肉等。各類素菜包括豆干，毛豆，海帶結(jié)，海白菜，藕片等）

酒糟系列和涼拌菜系列

培訓(xùn)

課程

1．老師講解鹵制品的市場(chǎng)選料采購(gòu)技巧。

2．學(xué)員熟悉配方中多種專用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧。

3．老師教學(xué)員鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法。

4．老師教學(xué)員鹵水顏色的處理（炒糖色等）。

5．老師教學(xué)員各種材料鹵制的技巧。

6．鹵水的保存、增香等后期處理。

7．學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。

8．傳授開店選址技巧、經(jīng)營(yíng)管理技巧、成本核算方法、采購(gòu)技巧等。

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