《韓詩(shī)外傳》中記載，古代祭祀或慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎的周邊，將牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，這就是火鍋的萌芽。歷經(jīng)秦、漢、唐代的演變，直到宋代才真正有了火鍋的記載?？梢钥闯龌疱仛v史是有多悠久，但他非但沒(méi)有被坑長(zhǎng)的時(shí)間所淘汰，反而經(jīng)過(guò)歷史長(zhǎng)河的洗刷越來(lái)越受歡迎，就好比掩埋地下的青花瓷一樣，越老越稀奇。
不過(guò)由于火鍋的制作方法、過(guò)程和所需材料復(fù)雜，所以真正地道的火鍋都掌握在加盟機(jī)構(gòu)里面，流露在外的火鍋配方不說(shuō)難吃，總之沒(méi)有那么地道、正宗是肯定的。
在這里值得一提的就是麻辣重點(diǎn)老火鍋了，其歷史悠久，可以說(shuō)是最早一批起家的火鍋了，而且他的配方從最初的時(shí)候流傳下來(lái)，經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀和不斷的改革味道更是香醇，麻辣重點(diǎn)老火鍋一直秉持著“味道是第一生產(chǎn)力”的經(jīng)營(yíng)理念，經(jīng)營(yíng)規(guī)模已經(jīng)從最初的1家，擴(kuò)展到了如今的500多家。麻辣重點(diǎn)老火鍋旗下的店的原材料都是直接從菜農(nóng)手里買(mǎi)，期間沒(méi)有中間商，讓我們的加盟商以最低的成本經(jīng)營(yíng)火鍋店，讓加盟商得到最大的利潤(rùn)。
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