湖南哪里學(xué)正宗麻辣香鍋
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
★川味香鍋★麻辣香鍋★紅油香鍋★五香麻辣香鍋★香辣麻辣香鍋★鮮香香鍋 |
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培訓(xùn)課程 |
1. 麻辣香鍋經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。 |
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學(xué)習(xí)時間 |
老師一對一授課，包教包會,學(xué)會為止。學(xué)校不限制學(xué)習(xí)時間,一般4-5天左右，視個人情況而定。 |
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支持與優(yōu)惠 |
1．根據(jù)個人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費商圈，合理設(shè)定營銷方案。 2．根據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。 3．整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險回避方法。 4．根據(jù)當(dāng)?shù)叵M水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價格。 |
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麻、辣、鮮、香混為一鍋，香氣撲鼻！
麻辣香鍋源于重慶縉云山土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ǎ捎脙?yōu)質(zhì)原料，精心配制，其原料上乘，配方獨特，繼承了傳統(tǒng)火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎(chǔ)上，把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體，而且具有辣而不燥，鮮，香氣撲鼻的特點。麻辣香鍋主材料選用蝦、蟹、田雞、肥腸等，配上野山菌、青筍、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣鮮香味道，蝦鮮、腸脆、肉嫩，筍片清香，腐竹可以吸收各類肉類和海鮮的鮮味，加上本身的香味，混合起來，成就了“一鍋香”。 內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。
據(jù)專業(yè)的市場調(diào)查公司調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前在食客一族中有95%的人喜歡吃麻辣美食，并且消費人群中大都為年輕一族居多，上班族、學(xué)生、時尚男女等。可見喜食麻辣美食已經(jīng)成為一種趨勢和流行元素，更是一種時尚的追求，越來越多的人加入麻辣一族，老人、小孩都愛吃，來享受麻辣帶來的唇舌誘惑，一以及帶來的強烈刺激和身心舒暢。如今，麻辣的感覺正吸引著更多的人們，它火熱而又刺激，過癮而又爽口，不但讓人們體驗口舌的快感，而且還能排除身上的毒素，增強身體的免疫力，成為人們爭搶的人間美食。
人們都說“無麻不成味，無辣不成歡”。從麻辣燙、麻辣火鍋、麻辣烤魚……一直到現(xiàn)在紅極一時的麻辣香鍋，麻辣的誘惑讓食客們難以抵擋，尤其是現(xiàn)在新興起的“香鍋風(fēng)潮”，把麻辣的餐飲生意推向了一個頂峰，在學(xué)校旁、胡同里、街邊上、小區(qū)里、美食街等家家麻辣香鍋生意火爆。
麻辣香鍋所到之處，常常是日日滿座，桌桌爆滿，食客們吃得盡興，老板經(jīng)營的是喜笑顏開，麻辣香鍋讓很多人賺到了人生中的第一桶金，這主要歸功于麻辣香鍋味道絕倫，人人愛吃以及麻辣香鍋的獨特文化吸引力，同時開個麻辣香鍋店，投資小、回報快、利潤高、經(jīng)營簡單，顧客回頭率特別高。
【材料】
魚豆腐3塊、豆干50克、洋蔥半個、火腿50克、藕80克、芹菜60克、蝦仁30克、香菜5克、麻辣火鍋底料1湯匙、麻辣花生、孜然、蒜片各適量、醬油、油各1湯匙、鹽適量
【做法】
1.魚豆腐、豆干、火腿分別切片，藕去皮洗凈切片，芹菜洗凈切段，洋蔥洗凈切條，蝦仁解凍備用。鍋中放油，燒熱后放麻辣火鍋底料小火炒香。
2.放蒜片大火爆香，再放藕片炒3 分鐘左右，然后放入魚豆腐、豆干、火腿、洋蔥、蝦仁炒3 分鐘，再放入芹菜炒2 分鐘。
3.依次放入醬油、孜然和鹽炒半分鐘，最后放入麻辣花生和香菜炒勻即可。
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