面包店開業(yè)前須做好哪些準備？
2017-12-05 22:22
來源：項目加盟網
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達妃雅蛋糕
投資金額：1-3萬
企業(yè)名稱：廣州九瑞餐飲管理有限公司
（一）、開業(yè)前2天，
1、營業(yè)員散發(fā)宣傳促銷單張
2、開始衛(wèi)生掃除工作，物品準備清點完畢
3、內部裝飾件懸掛擺放完畢
4、裱花、現烤、收銀、服務員培訓
（二）、開業(yè)前1天
1、衛(wèi)生掃除
2、繼續(xù)發(fā)宣傳單張
3、張貼海報、懸掛橫幅
4、布置展柜內樣品
5、開始上貨：凍點、吐司、酥點、中點、盒裝禮品等
6、確認物料準備情況
7、準備制作現場品嘗用大蛋糕
（三）、開業(yè)當天
1.人員安排好定點定崗
2.店長內外協(xié)調
3.發(fā)放會員卡
突發(fā)事件的發(fā)生與處理：
現場突然出現物品短缺;
顧客誤解烘焙促銷活動內容;
顧客的投訴;
現烤產品供應不足;
現場秩序的維護;
銷售高峰期店面顧客過多，顧客、店面財務的安全問題
以上問題均由店長負責處理。
相關標簽：
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