“奇葩”葡萄酒之一畝三分地讓名莊低頭——車庫酒
2017-12-05 09:42
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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車庫葡萄酒
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：廣州車庫葡萄酒業(yè)有限公司
聽?wèi)T了周杰倫、陳奕迅的大制作，偶爾聽一耳朵趙雷也別有滋味，何況現(xiàn)在喜歡趙雷的人不一定比周、陳二人少。這樣的例子在葡萄酒圈也有，今天喬先生就和大家聊聊小而美的車庫酒。
車庫酒是什么？
被譽(yù)為“法國葡萄酒皇后”的波爾多產(chǎn)區(qū)是很多葡萄酒愛好者的最愛，耳熟能詳?shù)睦?、奧比昂都來自波爾多。然而這個(gè)神奇的地方不止高大上的名莊，也有一些小而美的迷你酒莊。
上世紀(jì)90年代中期，波爾多地區(qū)一些釀酒師堅(jiān)信“量少出精品”，所以很多迷你酒莊就出現(xiàn)了。這些釀酒師陸續(xù)釀造了一批產(chǎn)量稀少、評(píng)分高而且價(jià)格昂貴的葡萄酒，這就是車庫酒。（為了節(jié)約成本，釀酒師們都選擇車庫作為釀酒場地）
是什么讓車庫酒貴過名莊？
車庫酒的風(fēng)味特征：與傳統(tǒng)波爾多葡萄酒相比，車庫酒酒體沉重、口感飽滿、果味濃郁、單寧較少，很適合當(dāng)即飲用。
產(chǎn)量少：即使是車庫酒中最著名的瓦蘭佐酒莊91年的產(chǎn)量也只有1500瓶，而所有車庫酒平均下來，每年的產(chǎn)量不超過5000瓶。
評(píng)分高：羅伯特·帕克給95年的瓦倫佐打出了滿分，比當(dāng)年的柏圖斯分?jǐn)?shù)都高。
車庫酒的創(chuàng)始人、葡萄酒界的喬布斯——讓·呂克·圖內(nèi)文
剛才一直在說的瓦倫佐酒莊的莊主讓·呂克·圖內(nèi)文其實(shí)就是“車庫酒”的創(chuàng)始人，他在上世紀(jì)90年代發(fā)起的車庫酒熱潮，徹底改變了波爾多葡萄酒業(yè)的格局，也因此他被羅伯特·帕克戲稱為“波爾多Bad Boy”。
93年的一個(gè)下午，法國權(quán)威酒評(píng)家米歇爾·貝單和右岸一級(jí)莊歐頌酒莊莊主一起參觀瓦倫佐。當(dāng)時(shí)瓦倫佐的釀酒車間還在一座大車庫里，設(shè)備也極其簡陋，釀酒用的橡木桶也只有兩個(gè)。當(dāng)貝單試過新酒后找圖內(nèi)文要吐酒桶，圖內(nèi)文指了指地面，讓他就吐在地上。當(dāng)時(shí)的瓦倫佐可能是整個(gè)波爾多唯一 一個(gè)寒酸到?jīng)]有吐酒桶的酒莊。
其實(shí)，車庫酒也是一次很成功的“饑餓營銷”案例，因?yàn)榱可儋|(zhì)優(yōu)，車庫酒從酒莊第一次賣出的價(jià)格就高達(dá)數(shù)百美元每支，再經(jīng)過收藏、拍賣、轉(zhuǎn)手，單支的價(jià)格可以被炒到幾千甚至上萬元一瓶。
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