周口太康蛋糕培訓班 周口蛋糕培訓短期班我決定一探究竟。這是第一次真正接觸軟歐包，就像發(fā)現(xiàn)了新大陸一樣，各種新穎的名字，新奇的造型: 低調貓山王，爆醬吞拿魚，加州藍莓乳酪，墨魚芝士腸仔法棍......有圓形的，長形的，似月亮般彎形的，上面還撒著一層薄薄的面粉點綴著，瞬間就把我征服了，只嘆自己的胃不夠大，貪心的我真希望每個都嘗一下。
周口太康蛋糕培訓班 周口蛋糕培訓短期班只是，胃在大，也裝不下，各種食材之間源源不斷的碰撞，源源不斷的創(chuàng)新，不如，把胃交給自己，自己動手，學做一款健康美味的軟歐包，滿足一顆想吃就吃的吃貨心。這次就教大家做一款簡單又美味的軟歐包，豆沙麻薯口味。面包的重點和難點很多，過程步驟復雜，所以今天主要先把需要準備的原料告訴大家，以及做面包的基本過程和重點，后面兩篇會詳細闡述制作過程和重點難
周口太康蛋糕培訓班 周口蛋糕培訓短期班糖是雙糖，蜂蜜口感更有韌性）鹽:4.5克干酵母粉:3.5克水:183克（小貼士:夏季用冰水，冬季用溫水）黃油:25克麻薯用料:水磨糯米粉:105克玉米淀粉: 30克牛奶:180克糖:45克黃油:15克 （小貼士:黃油提前放在室溫軟化，不硬也不會化成油水即可）夾心部分:紅豆沙，少量葡萄干核桃碎－－－－－制作面包的過程和重點－－－－－－制作軟歐包的過程:1 和面（和出手套膜）2 一次發(fā)酵3 切割 醒發(fā)4 整形5 二次發(fā)酵6 烘烤制作軟歐包的重點:1 揉出手套膜2 發(fā)酵到位為什么揉出手套膜和發(fā)酵到位這么重要呢?想想面包和饅頭的區(qū)別，面包的口感是細膩松軟的，可以達到拉絲狀態(tài)，而不是烤出來后像饅頭一樣，口感緊實。有沒有和出手套膜，就區(qū)別出了，做出來的是饅頭還是面包。而發(fā)酵是否到位，直接影響著面包的外觀和質量。發(fā)酵到位的面包蓬松有氣孔，口感松軟，如果面團沒有發(fā)酵好，烤出的面包不僅不好看，口感也偏硬。軟歐包”即松軟的歐式面包。歐式面包是歐洲人常吃的面包，最具代表的有法國的長棍面包等。
請?zhí)顚懥粞曰蚋鶕庀蜻x擇下列快捷留言
負責聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內容真實性，準確性和合法性由發(fā)布會與負責。本網對此不承擔任何責任。
友情提醒：為規(guī)避投資風險，建議您在投資前務必多咨詢，多考察，降低投資風險。
