想學(xué)做蛋糕 周口有培訓(xùn)蛋糕的嗎一般來說，歐式面包都是個頭較大，份量較重，表皮金黃而硬脆，面包內(nèi)部組織沒有海綿似的感覺。 歐式面包口味多為咸味，且很少加糖和油。這是歐式面包相對國內(nèi)面包來說最大的區(qū)別。不同于口感軟糯、以甜為主的日式面包，歐式面包份量厚實，口感外脆內(nèi)韌，以高纖、低糖、低油、低脂為特點，注重谷物的天然原香。
想學(xué)做蛋糕 周口有培訓(xùn)蛋糕的嗎可以說，”軟歐包“其實就是吸收了二者的長處，外硬內(nèi)軟，是一種更適合中國人口味的面包。前天晚上和姐姐一起逛街逛到面包店，看著柜臺上擺滿了琳瑯滿目的歐包，姐姐說她想吃，于是買了南瓜給她做起了歐包，柔軟的南瓜歐包，需放入黃油或橄欖油，才會有柔軟質(zhì)地和口感，再添加南瓜、葡萄干和蔓越莓干以及核桃一起制作，切片后會看到金燦燦顏色，太漂亮了，我們都很喜歡歐包質(zhì)樸內(nèi)在的口感。食材:高筋面粉200克，全麥粉50克，南瓜泥120克，牛奶125克，細砂糖25克，鹽5克，酵母粉3克，黃油25克，熟核桃仁60克，葡萄干30克，蔓越莓30克。
想學(xué)做蛋糕 周口有培訓(xùn)蛋糕的嗎步驟:1、南瓜去皮切片，放入微波爐加熱2~3分鐘至熟透，把熟透的南瓜搗成泥狀，可用勺子在過篩器上按壓過篩下。2、在面包機桶內(nèi)加入牛奶、南瓜泥，細砂糖和鹽對角放入，接著倒入全麥粉和高筋面粉，在面粉上挖個洞，加入酵母粉（除黃油以外的材料，按照先液體后粉類的順序），啟動面包機和面功能30分鐘。3、揉至10分鐘面團成型，加入黃油。4、揉面約30分鐘左右，可以拉出薄膜，呈擴展階段。5、加入熟核桃仁、蔓越莓以及葡萄干，繼續(xù)攪拌5分鐘。6、用手將面團收至表面光滑，將堅果和果干完全包裹在面團里面，然后放在面包機內(nèi)發(fā)酵。7、啟動面包機發(fā)酵功能，面團發(fā)至2~2.5倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回彈即可。8、將面團取出排氣，均分成三等份。9、把分好的面團搟成長條狀的面片，將面片上下各沿三分之一處向中間折疊。10、折疊后蓋好保鮮膜，靜置松弛15分鐘。
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