在酷熱的夏天中午來一份涼拌菜也是比較舒服的，吃進去涼颼颼，酸溜溜的，比較開胃?，F(xiàn)在涼菜成了聚會餐桌必不可少的，涼菜的烹制方法有很多種，口味有很多種，比較大眾的就是酸辣，麻辣，酸甜的 正常的。拌制涼菜有6種做法：生拌、熟拌、生熟拌、勺拌、溫拌、清拌。
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培訓項目》：熟食涼菜（套餐培訓）
培訓費用《：特價—【3500】—全套鄉(xiāng)巴佬熟食鹵菜系列核心技術
培訓時間》：3-8天小班授課，隨到隨學（我們不限制學員的學習時間，直到學會為止.
培訓安排《：小班授課，包教會，學員學合格為止，味道合格再畢業(yè)
培訓優(yōu)勢》：從最基本的鹵料做法教起，親自動手操作每一步，配方用量掌握清楚明白。
【熟食培訓內(nèi)容】》：溫州鄉(xiāng)巴佬熟食的全套工藝、鹵雞、醬牛肉、鹵豬蹄、鹵豬頭肉、醬雞
爪、牛羊肉的鹵制。
全國各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。熟食
的制作關鍵是鹵菜的熬制，鹵料做的好吃，熟食店的生意才能更好。自己掌握鹵料的核心技術，
可以保證質(zhì)量，而且還可以節(jié)省成本，是開店的不二選擇。
【涼菜培訓內(nèi)容】》：鹵素菜、鹵豆皮、鹵豆干、鹵腐竹、鹵毛豆、鹵花生、鹵海帶 以及各種蔬菜的拌菜做法。
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