婁底培訓正宗特色菜技術
學校面向全國招生：
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長沙市紅星鵬飛小吃培訓學校成立于2008，屬于長沙市人力資源和社會保障局定點培訓機構，主要從事長沙市特種作業(yè)及外來農(nóng)民工技能提升的培訓工作。主要的項目有特色小吃、早餐早點、特色醬鹵、冷飲奶茶糖水甜品、炒菜、西點蛋糕面包。
湘菜，是中國歷史悠久的一個地方風味菜。是漢族飲食文化八大菜系之一。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系，烹調技藝已有相當高的水平。湖南地處我國中南地區(qū)，氣候溫暖，雨量充沛，自然條件優(yōu)越。湘西多山，盛產(chǎn)筍、蕈和山珍野味；湘東南為丘陵和盆地，家牧副漁發(fā)達；湘北是著名的洞庭湖平原，素稱"魚米之鄉(xiāng)"。在《史記》中曾記載了楚地"地勢饒食，無饑饉之患"。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉(xiāng)風味。
湘菜的基本特色
湘菜歷來重視原料互相搭配，滋味互相滲透。湘菜調味尤重酸辣。因地理位置的關系，湖南氣候溫和濕潤，故人們多喜食辣椒，用以提神去濕。用酸泡菜作調料，佐以辣椒烹制出來的菜肴，開胃爽口，深受青睞，成為獨具特色的地方飲食習俗。學湘菜應該去哪里學長沙有沒有學湘菜炒菜的地方
【紅星鵬飛之湘菜課程前景】 課程前言： 你還打工嗎？還在拿少得可憐的工資嗎？還在為以后的生活發(fā)愁嗎？來這里學餐飲，自己做老板吧！創(chuàng)富餐飲一對一教學，包教會，沒有基礎不
要緊，只要有興趣、有信心，現(xiàn)場操作，手把手教學。保證毫無保留傳授廚藝。 長沙紅星鵬飛小吃培訓廚師傳授各種燒、炒、爆、熘、炸、煮、釀、燜、燉、蒸等烹調技法及不同檔次菜肴，有幾十種熱、涼拌菜的味型、調制
等，講授原料與加工技術，一對一包教會。 培訓流程： 1、快餐經(jīng)營設備器具與經(jīng)營模式； 2、各種肉類及青菜類原料處理方法；（刀功、拋鍋等） 3、各種菜的炒制技術； 4、各種菜式的特殊加工過程； 5、學員練習各種菜式的制作； 6、投資預算分析與經(jīng)營管理方法 。 培訓品種： 禽蛋小炒：番茄炒蛋、絲瓜炒蛋、洋蔥炒蛋、青椒斬蛋、蝦仁炒蛋、槐花炒蛋、茭白炒雞蛋、口蘑鵪鶉蛋等。 豆制品小炒：麻婆豆腐、肉沫豆腐、春筍豆腐、熏干炒蒜苗、香辣豆腐干、蒜苗炒干絲、木耳燒腐竹等。 畜肉小炒：魚香肉絲、京醬肉絲、回鍋肉、水煮肉片、鍋巴肉片、可樂排骨、豬肝西芹、火爆腰花、麻辣肚絲、水煮牛肉、小炒黃牛肉、黑椒牛
柳、清香爆百葉、孜然羊肉、、宮保雞丁、辣子雞丁、香菇滑雞、咖喱雞塊、啤酒燒鴨、韭菜炒鴨腸等。
長沙紅星鵬飛小吃美食培訓學校（郭老師），感謝您一直以來對本校的支持和認可，現(xiàn)在學校優(yōu)惠活動…………學一樣送一樣，學第二樣半價，一份學費可以同時兩個人來學習,隨到隨學、學會為止、不限定學習時間，實踐操作學習、節(jié)假日不休，常年招生。
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