青黑橄欖是同種橄欖樹超過意大利

2017-11-09 14:33 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:645

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橄欖樹超過意大利
我們只知道意大利是橄欖大國，其實(shí)，土耳其擁有的橄欖樹名列世界第一，緊隨其后的才是希臘、意大利和西班牙。擁有人口6700萬的土耳其種植有8700萬棵橄欖樹，橄欖樹的數(shù)目超過了人口的總數(shù)，年產(chǎn)橄欖油100多萬噸。許多農(nóng)村家庭炒菜做飯只用橄欖油，不用其他食用油。剛用機(jī)器榨出來的、未經(jīng)提煉的橄欖油顏色呈綠色透明狀，散發(fā)著一股非常濃郁的芳香。橄欖種植農(nóng)都知道一個(gè)簡單的檢測橄欖油質(zhì)量的辦法，那就是用橄欖油煎雞蛋，煎熟的雞蛋若焦而不糊，香而不膩，那就是質(zhì)量好的橄欖油。
青黑橄欖是同種
人們在餐桌上?？吹接泻谏颓嗌蠙旃?，常誤以為這是兩種不同品種的果實(shí)，其實(shí)它們可能是同一品種甚至可能來自同一棵樹。顏色不同是因摘采果子的不同時(shí)節(jié)而造成的。橄欖果成熟的收獲季節(jié)一般為每年的9－10月份，長大成熟后的橄欖果先是依然保持先前的青色，稍過些時(shí)候便會(huì)由青色變成深色、黑色或紅色，橄欖果的變色深淺主要取決于樹種、土地、氣候和雨水的具體情況。青色的果子個(gè)大，肉厚，汁多，但較酸；黑色或深色的果子，由于部分水份被陽光蒸發(fā)掉，個(gè)頭變小了，但糖分更濃。因而喜歡肉厚汁多帶酸味的，便挑選青色的果子食，而喜歡糖分濃度高些的，便挑選黑色或深色的果子。

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