麻辣是四川菜常用味道之一。特點(diǎn)：麻辣味厚，咸鮮而香。廣泛應(yīng)用于以家禽家畜內(nèi)臟以及干鮮蔬品、豆類與豆制品等為原料的冷、熱菜式，如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉絲、牛舌萵筍、麻辣雞片、毛肚火鍋等，主要由辣椒、花椒、川鹽、味精、料酒調(diào)制而成。是一種口味！而麻辣時(shí)光就是起源于四川眉山，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一。
加盟麻辣時(shí)光市場(chǎng)廣闊的市場(chǎng)，
美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)研究院發(fā)布的《中國火鍋大數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，川系火鍋包括典型的四川火鍋、魚頭火鍋、串串香火鍋、重慶火鍋，是中國最主流的火鍋派系，川系火鍋商戶數(shù)量占全國火鍋商戶比例最高，近64%。北派火鍋包括涮羊肉火鍋、羊蝎子火鍋等，也是較受食客歡迎的一大派系，全國火鍋商戶中超過14%是北派火鍋；其次是粵系火鍋，以豬肚雞、小火鍋等為代表，占比也超過12%。
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