四川擔擔面，面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。過去，成都走街串巷的擔擔面，用一種銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀?，F(xiàn)在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數(shù)已改為店鋪經(jīng)營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。
項目推薦：特色小吃項目《<擔擔面>》
擔擔面好吃的秘訣是配料的豐富。把豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜 末分別放入12個碗中，把豬肉剁成綠豆大小的顆粒，鍋中放化豬油，待油燒熱，放入豬肉，放干水分，加鹽、豆油，上色，直到配料呈金黃色就可以啦。
《培訓擔擔面技術-課程安排》
品嘗味道考察（一）來實地考察品嘗產(chǎn)品味道，感覺滿意我們可以安排學習。
學員動手練習（二）專業(yè)教學師傅帶領操作，一對一實踐教學
學擔擔面時間（三）學習時間，自由安排，早9:00至晚17:00隨到隨學
擔擔面學幾天（四）學期為3到7天,根據(jù)個人能力看，沒有限制，免費食宿提供。
畢業(yè)后期扶持（五）畢業(yè)后有任何問題都可來電咨詢免費解答，或免費回校學習。
培訓小吃參考項目列表》》
早點類、主食類、烤冷面、油炸類、燒烤類、蘭州拉面、安徽板面、刀削面、肉夾饃、煎餅果子、雜糧煎餅、雞蛋灌餅、麥多餡餅、臺灣手抓餅、土豆粉、土家掉渣餅、土家醬香餅、香酥板栗餅、老北京燒餅、香河肉餅、香蕉蛋糕、久久鴨、永和豆腐蛋糕、海南香蕉蛋糕
其實創(chuàng)業(yè)并不是說需要太多的資金或人力，小本創(chuàng)業(yè)也一樣可以掙錢啊，做小吃生意就是一種創(chuàng)業(yè)。而小吃是一種投資小，風險低的行業(yè)，而且小吃的門檻很低，不管有沒有基礎都可以學習小吃技術，自己開店。
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