正宗三汁燜鍋培訓(xùn)，正宗三汁燜鍋培訓(xùn)學(xué)校

正宗三汁燜鍋培訓(xùn)，正宗三汁燜鍋培訓(xùn)學(xué)校（圖）_1

"全國名火鍋"評比中，被中國烹?yún)f(xié)評定為"中華名火鍋"

正宗三汁燜鍋培訓(xùn)，正宗三汁燜鍋培訓(xùn)學(xué)校（圖）_2

正宗三汁燜鍋培訓(xùn)，正宗三汁燜鍋培訓(xùn)學(xué)校（圖）_3

三汁燜鍋，是創(chuàng)始人黃耕先生與我國著名營養(yǎng)學(xué)家黃振歐先生，經(jīng)過潛心研究養(yǎng)生飲食，大膽創(chuàng)新，在祖?zhèn)髅胤交A(chǔ)上結(jié)合傳統(tǒng)滋補理論與現(xiàn)代養(yǎng)生學(xué)說，創(chuàng)出的以宮廷菜肴精華為基礎(chǔ)的適合現(xiàn)代人飲食特點的養(yǎng)生環(huán)保佳肴。2003年8月，"全國名火鍋"評比中，"三汁燜鍋"脫穎而出，被中國烹?yún)f(xié)評定為"中華名火鍋"。

正宗三汁燜鍋培訓(xùn)，正宗三汁燜鍋培訓(xùn)學(xué)校（圖）_4

張老師：現(xiàn)年40歲，高級烹調(diào)師。1994年在畢業(yè)于鄭州二七技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校烹飪專業(yè)，并獲得畢業(yè)證和鄭州市頒發(fā)的“紅案二級烹調(diào)師”證書，后在鄭州紅寶石大酒店實習(xí)，1995年7月回西安在鐘樓飯店工作，1997年至2001年在西安房地產(chǎn)大酒店任行政總廚，2001年至2005年在長安飯店任行政主廚，2006年至2010年在小白鴿飯店任廚師長，2015年6月至10月在西安止園飯店任主廚。2005年1月9日榮獲“西安廚藝大賽暨第二屆西安電視美食廚藝大賽”個人金獎；2007年1月24日獲得陜西省勞動和社會保障廳頒發(fā)“高級烹調(diào)師”證書。他本人精通川菜，傍通粵菜、淮揚菜及陜西本幫菜，在廚房管理與運作上有豐富的工作經(jīng)驗，主持接待過大型會議和各種宴會，并可雕花、鳥等工藝，可獨立完成展臺。

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適用范圍	適合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景點、公園、休閑廣場、生活小區(qū)等繁華地段開店經(jīng)營。
培訓(xùn)內(nèi)容	●雞翅燜鍋●牛蛙燜鍋●草魚燜鍋●肥腸燜鍋●鯰魚燜鍋●排骨燜鍋●牛肉燜鍋●羊肉燜鍋●甲魚燜鍋●素什錦燜鍋●黃骨魚燜鍋●三黃雞燜鍋
課程安排	1.三汁燜鍋設(shè)備的認識和選擇； 2.秘制底油的配方和做法； 3.新鮮蔬菜的選擇和搭配原理； 4.各種魚類的處理和加工方法； 5.各種肉類的加工處理方法； 6.秘制醬料的配方及加工方法； 7.秘制豉油的制作方法； 8.燜鍋的操作流程； 9.香辣，清香，麻辣等風味的制作，以適合任何地域口味的喜愛； 10.贈送秘制高湯的配方和制作工藝。
培訓(xùn)時間	不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會包，學(xué)會為止。一般5-7天左右，視個人情況而定。
抵扣價	2800元，所繳學(xué)費可抵扣從公司購買的物料費（必用調(diào)味品）、開店服務(wù)費、店面設(shè)計策劃費、后續(xù)加盟費、餐飲相關(guān)代辦費等；同一產(chǎn)品公司收費高于市場，加倍退還差額。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學(xué)習(xí)材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。（送學(xué)習(xí)用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包）
特別優(yōu)惠	1.贈送虎皮雞蛋、鹵海帶、鹵香干、四川泡菜及涼菜等開胃菜技術(shù)配方 2.指導(dǎo)招牌設(shè)計、菜單設(shè)計