正宗衡陽米粉培訓，正宗衡陽米粉培訓學校
粉絲細而柔、口感順溜
我國南方的大部分地區(qū)早餐都有吃米粉的習慣，因而也就產(chǎn)生了一些有特色和有一定知名度的傳統(tǒng)飲食，湖南衡陽人早餐所常吃的米粉的一種。通常來說，米粉按煮熟后所添加的原料可分為魚粉、碎肉粉、三鮮粉、酸辣粉、筒子骨粉、牛肉粉、牛腩粉等。
湖南屬于魚米之鄉(xiāng)，米好粉絲自然好。粉絲細而柔，比及云南、貴州米線，它顯得細幼一點，軟一點。別以為細幼一點沒什么，東西真正好吃在于入味，而這粉絲的細幼恰恰是容易入味的先決條件之一。滾水一浸一泡，兌點湯料加點配菜，短時間出味，還真離不開這細幼的粉絲；而柔軟順滑則是口感順溜的絕佳說明。廣州的米粉粗一些，沙河粉好吃，其制作方式是以炒為主（沙河粉的好吃不在這里細說），廣式湯粉的味道則總感覺未到極致；湖北的小吃則往北方靠，以面食（熱干面、雞冠餃）著名了。所以，吃米粉（湯粉），還只有在湖南，尤其在衡陽。
其次是湯料調配得好。懂得調配湯料，是米粉好吃的必要條件。衡陽屬于南方，天氣比較濕熱，南方人愛喝湯、水是習慣成自然，而把適當?shù)牟牧吓浞菥瓢境蓽蟿t是大有講究的?；蚺殴菧?、或海鮮（帶）湯、或三鮮湯、或雞味湯、或烏雞湯、或鴿子湯、或豬手湯、或豬肚湯、或牛腩湯、或小腸湯、或烏龜王八湯等等不一而足；還有添加中藥滋陰補腎的，隨你愿意。只要你有心，你可以在短時間內挑選到遂心的湯料。
第三是配菜。所有的餐點都有十幾份各式各樣精致的配菜，酸豆角、咸蘿卜（條）、甜（酸）藠頭、榨菜絲、燒辣椒、大頭菜、酸包菜、涼拌韭菜、涼拌海帶、臘八豆醬、洋姜片、生姜絲等等。必須說明的是，配菜隨便吃，多少不限，只要你不帶走就行，不另收錢。
張老師 : 1970年生，從事粉面行業(yè)25年。2003-2013在長沙百年名店楊裕興總店，任店長一職：2014在湘源地教授秘制牛肉面、津市牛肉粉、原味湯粉、湘西魚粉、桂林米粉、酸辣粉等，主管公司粉面技術培訓和產(chǎn)品研發(fā)；家族世代經(jīng)營粉面生意已經(jīng)有幾十年歷史，在湖南多個城市開有分店，客源穩(wěn)定、生意興隆。在粉面口味上充分運用了湖南粉面高湯的特色和獨家特色炒碼的優(yōu)勢，讓顧客在吃粉面過程中暢快淋漓，吃完后神清氣爽。
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培訓內容 |
衡陽魚粉●筒子骨粉●雜燴（三鮮）粉●麻辣牛肉粉●紅燒排骨粉●碎肉粉●雜醬粉面●豬腳粉面●豬油拌粉●殺豬粉●虎皮雞蛋、鹵海帶、鹵香干、鹵香腸等。 |
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課程安排 |
1.選擇制作高湯的材料； 2.牛肉粉大骨高湯的獨家配方及高效熬湯方法； 3.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工； 4.一次性制作出百碗標準味道的湯底技巧； 5.常德牛肉粉干粉選擇和浸泡技術； 6.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的制作及保存； 7.肉質、鹵湯、鮮湯等湯汁的制作及保養(yǎng)； 8.五香牛肉、牛腩、鮮肉、酸辣粉的烹調技術 ； 9.秘制紅油與辣椒油的制作方法； 10.特色酸豆角、酸榨菜及蒜液的配制等。 |
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培訓時間 |
老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。 |
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抵扣價 |
1680元，所繳學費可抵扣從公司購買的物料費（必用調味品）、開店服務費、店面設計策劃費、后續(xù)加盟費、餐飲相關代辦費等；同一產(chǎn)品公司收費高于市場，加倍退還差額。包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。（送學習用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包） |
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特別優(yōu)惠 |
1.贈送四川泡菜等開胃菜技術；指導開店。 2.加學熱干面或粉面類，加學項目收費八折優(yōu)惠。 |
衡陽米粉僅需幾千元資金，兩個人就能經(jīng)營，幾天即可開業(yè)，投資小，收益快，基本上沒有風險，當月投資，當月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場、超市、步行街、學校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿市場等地都可開店經(jīng)營，也可無店經(jīng)營。產(chǎn)品風味獨特，能滿足需男女老少各類消費群體， 可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動銷售。衡陽米粉一天24小時不間斷賺。
1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設計。
5．牛肉面的配置及工具。
鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學會為止；后期指導長期免費。
優(yōu)選「長沙湘味源」①包教包會+②隨到隨學+③手把手教學+④學會為止
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正宗衡陽米粉培訓，正宗衡陽米粉培訓學校
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