芝麻球技術培訓 想學芝麻球做法
學做芝麻球做法去哪里好？
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長沙市紅星鵬飛小吃培訓學校成立于2008，屬于長沙市人力資源和社會保障局定點培訓機構，主要從事長沙市特種作業(yè)及外來農(nóng)民工技能提升的培訓工作。主要的項目有特色小吃、早餐早點、特色醬鹵、冷飲奶茶糖水甜品、炒菜、西點蛋糕面包。
我想學芝麻球去哪兒可以學到
麻球是一種經(jīng)典的漢族小吃，屬于福建沙縣小吃有名的一種。麻球是油炸面食。以糯米粉團炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。在廣東及港澳地區(qū)常見的賀年食品。
1、芝麻球發(fā)面配比及空芯技巧；
2、和面及口感控制；
3、炸鍋油溫控制要領；
4、開店選址指導、規(guī)劃設計、經(jīng)營管理方案等。
外形滾圓飽滿，色澤金黃，皮薄香脆，內(nèi)甜糯，經(jīng)常淋上芝麻，十分好吃
把糯米粉和粳米粉拌和，加適量清水搓揉成粉團，分成若干份坯子待用；白糖入鍋內(nèi)，加少許冷水煮成糖汁；把油放入凈鍋內(nèi)至見煙時，將油鍋端離火，兌入煮好的糖汁，再端回火口，然后將生坯逐只入油鍋，至粉生坯在油內(nèi)粘滿糖汁，浮出油面，呈金黃色時，撈出，濾盡油；
另取一盛器，倒入炒熟的芝麻，將炸好的麻團放入沾滿芝麻即可。
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