春意料峭，寒冷的天氣里，串串香仍是許多人驅(qū)寒散心的必備小吃。光臨串串香店的顧客總會(huì)好奇這一串串香辣可口的串串香到底是怎么制作出來的？而想要開串串香店的加盟商卻會(huì)更好奇一家串串香店需要哪些設(shè)備？簽簽向上冷鍋串串香加盟為大家總結(jié)了串串香店的所需設(shè)備。
首先，串串香店前廳需要顧客用餐的桌椅，柜臺(tái)的帶有收銀系統(tǒng)的觸屏點(diǎn)單機(jī)、POS系統(tǒng)以及錢箱，還有展示產(chǎn)品的透明展示柜，柜臺(tái)上方展示菜品及菜單的燈箱。其中用于點(diǎn)餐還需要點(diǎn)菜單、桌號(hào)牌、托盤、托盤紙、啟瓶器、收銀夾等物品，桌面上擺放桌面立牌介紹產(chǎn)品以及店內(nèi)服務(wù)，牙簽，筷子筒以及調(diào)料杯。為了體現(xiàn)品牌專業(yè)度、管理衛(wèi)生，加盟品牌也有一套印有品牌LOGO的碗碟、餐巾紙、包裝盒和店員服裝。
最核心的就是店面的后廚設(shè)備。后廚的大型設(shè)備包括不銹鋼操作臺(tái)，因?yàn)榇蟛糠稚虉?chǎng)不能使用明火，所以還需要電磁爐，電磁爐與明火相比，也更容易控制火候，在口味復(fù)制上更有保證；多功能涮煮一體機(jī)，冷凍冷藏柜、燙菜爐和燙湯爐用于熬煮食材；切片機(jī)、竹簽、皮筋用于串制、固定串串。處理水要用到的凈水器、熱水器和保溫桶。還有烹煮過程中的小用具：火鍋、砂鍋、不銹鋼湯桶、專業(yè)煮面簍、調(diào)料盒、油盆、專業(yè)量杯、味盅、砧板、砍刀、片刀、取皮刀、各種量勺、大鍋勺、擠壺、電子秤、鍋刷等，儼然就是一個(gè)“大廚版”的專業(yè)廚房。
串串香店的設(shè)備購(gòu)買事務(wù)繁雜，沒有經(jīng)驗(yàn)的開店人做起來也是很難理清頭緒，而選擇加盟品牌，加盟總部能為加盟商提供系統(tǒng)的指導(dǎo)，指導(dǎo)加盟商串串香店需要哪些設(shè)備并且怎樣進(jìn)行挑選購(gòu)買。
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