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   廣東燒臘飯 是生活中一種美食，主要食材是叉燒肉，是一款健康食譜。燒臘一般指燒烤、鹵漬、臘制的肉類食品。廣式燒臘歷史悠久，外形美觀，風(fēng)味獨特。據(jù)傳唐朝以前，便在京都臘味基礎(chǔ)上。創(chuàng)制了具有地方特色的臘味。唐宋時期，阿拉伯人、印度人又將灌腸食品傳入廣州，廣州廚師們進一步將灌腸制作方法與本地腌制肉食的方法相融合，創(chuàng)作出“中外結(jié)合”的廣式臘味，名揚海內(nèi)外。生產(chǎn)燒味的著名廠家店鋪，清末時有孔旺記，其脆皮燒乳豬當(dāng)時已聞名廣州；生產(chǎn)臘味的著名廠家在民國時則有皇上皇、八百載、滄州等，這幾家名牌店鋪一直保存至今天。

培訓(xùn)內(nèi)容

A:廣式燒乳豬飯 廣式脆皮燒鴨飯 京都琵琶鴨飯 客家咸香雞飯  手撕雞飯千層豬耳朵飯   蜜汁燒大腸飯  肯德基炸雞   蜜汁燒雞翅飯  奧爾良烤雞飯  脆皮乳鴿飯    脆皮燒鵝飯   蜜汁燒排骨飯 廣式白切雞飯  廣式燒乳豬飯 廣式燒鴨飯 密汁叉燒飯   

B:配菜：魚香肉絲、豆瓣茄、手撕包菜、湘味辣魚塊、香干榨菜肉絲、清炒時蔬、酸辣土豆絲、農(nóng)家小炒肉、麻婆豆腐、泡菜苕粉肉絲  

C:白云鳳爪  泡椒鳳爪  桂花糖耦    涼拌青瓜 客家咸香雞    手撕雞 潮州鹵水   川鹵   脆皮燒肉   虎皮鳳爪

實操內(nèi)容

1.廣式燒臘飯的制作原材料的認識與選用

2.鴨、鵝、豬肉等原材的初步處理方法

3.獨家秘制腌制醬料配方與技術(shù)

4.上色、燙皮、吹氣、風(fēng)干等制作工藝的技術(shù)指導(dǎo)

5.烤制的方式以及火候的控制技巧

6.特色蘸料的秘制配方與技巧

7.成品烤鴨的拼盤與造型

8.開店經(jīng)營模式、成本預(yù)算、風(fēng)險分析及經(jīng)營管理.

培訓(xùn)費用  包教包會，免資料費、免費終身技術(shù)升級、免費設(shè)計店面裝修方案等，中途不收任何費用。根據(jù)個人領(lǐng)悟能力學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間。提供住宿：單人單床，每個房間都有空調(diào)。

創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠 以客服經(jīng)理（張芹）介紹優(yōu)惠活動為主－熱線：136-6733-3612

培訓(xùn)課程

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

4.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

5.老師實踐操作中帶領(lǐng)你學(xué)習(xí)開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算.

學(xué)習(xí)時間 3-5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。

免費與支持

1．根據(jù)個人投資能力免費指導(dǎo)選址，分析消費商圈，合理設(shè)定營銷方案。

2．根據(jù)店面情況免費設(shè)計裝修方案、提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

3．免費提供整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險回避方法。

4．根據(jù)當(dāng)?shù)叵M水平，免費設(shè)定產(chǎn)品銷售價格。

5．食尚合作商低價批發(fā)原材料、設(shè)備，也可在當(dāng)?shù)厥袌鲑徺I。 ：

 開店服務(wù)

１，店面設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面廣告牌設(shè)計等

２，開店寶典課程：專業(yè)講師傅每周一、三、五晚上開課主講：如何選址、經(jīng)營技巧、店鋪開業(yè)營銷。

３，專業(yè)指導(dǎo)：為更好的降低學(xué)員投資風(fēng)險，推出其它增值業(yè)務(wù)：如特派師傅上門指導(dǎo)、專業(yè)針對性店鋪裝修設(shè)計。

４，設(shè)備、調(diào)料選購：指導(dǎo)學(xué)員正確選購各類所需的開店各類設(shè)備、調(diào)料。

５，各店菜單的定價參考及設(shè)計。

  湘味源張芹提醒您來電特惠：136-6733-6696（微信同號），包您有意想不到的收獲優(yōu)惠活動：一份學(xué)費學(xué)兩個人，學(xué)兩個項目送兩個項目湘味源聯(lián)系人：李師傅－－-聯(lián)系QQ:8638-71140

24小時財富熱線:173-7316-7896（隨時恭候您的來電）

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鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)會為止；后期指導(dǎo)長期免費。

  我們完善的售后服務(wù)

１，名費復(fù)習(xí)：學(xué)員畢業(yè)后，一年內(nèi)本人可以免費復(fù)習(xí)；

２，畢業(yè)輔導(dǎo)：學(xué)員畢業(yè)后，隨時可以接受師傅電話輔導(dǎo)；

３，視頻咨詢：每月中旬，周六晚上７：００，由我們行政總廚在線接受已經(jīng)畢業(yè)的學(xué)員進行視頻咨詢。

４，學(xué)員沙龍：公司學(xué)員每季度會組織部分成功學(xué)員進行《創(chuàng)業(yè)者沙龍》，我們誠邀行業(yè)高級師傅進行技術(shù)升級，挑選成功學(xué)員進行分享，讓學(xué)員之間形成眾智、眾幫，相互間分享成功經(jīng)驗。

 ６， 品牌眾籌：學(xué)員開店一年后，我公司將針對不同項目學(xué)員店鋪進行走訪，對開店成功的學(xué)員，將每個類型找出２０－５０家成功店鋪，進行品牌眾籌，一起來合 資注冊品牌，讓每個學(xué)員都是品牌所有人，并擁有加盟發(fā)展權(quán)，一起來籌建全國知名品牌。讓我們的學(xué)員成為品牌店鋪聯(lián)合創(chuàng)始人，坐擁品牌發(fā)展紅利.