一、生日蛋糕培訓項目介紹：
生日蛋糕，一種專門為生日而存在的蛋糕，它是一種美食，更是一種象征，其象征著美好的愿望，也是慶祝生日的超級美食。生日蛋糕其源自西方，蛋糕最早起源于西方，而現(xiàn)在，它卻盛行于全球，每個地方都有生日蛋糕，無不例外。生日蛋糕，在很久以前，主要以奶油為主，而后慢慢進步，其品種和制作方法都有很大的進步，增加了水果，和很多樣式，而現(xiàn)在，隨著蛋糕制作技術的進步，各式各樣的生日蛋糕讓人眼花繚亂，而越變越精美的蛋糕，更是讓人愛不釋手。
二、生日蛋糕培訓項目：
鮮奶蛋糕、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕、水果蛋糕。
三、生日蛋糕培訓項目內容：
理論學習：
1. 開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等；
2. 項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；
3. 店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1. 專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術；
2. 老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧；
3. 原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1. 自己備原材料，老師旁邊檢查指導；
2. 自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導；
3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實際操作：
1. 生日蛋糕套餐的系統(tǒng)講述；
2. 生日蛋糕套餐原料的選購；
3. 生日蛋糕套餐食材的預加工；
4. 生日蛋糕套餐加工的基本標準；
5. 生日蛋糕套餐加工的工藝步驟；
6. 生日蛋糕套餐經營定價原則；
7. 培訓調味品及原料的貨源渠道；
8. 經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。
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