長沙正宗四川串串香技術(shù)培訓
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湘味軒聯(lián)系人：伊華經(jīng)理 熱線+微信：
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湖南地址： 長沙星沙汽車站旁尚都花園7棟2樓
江蘇地址：南京市高鐵南站旁航空航天大學正對面翠屏國際城21棟23號
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我們承諾：
學習期間不限學時，隨到隨學，均由學員親手實操練習！入學即簽合同，3年內(nèi)免費復習
所有學員，可事先免費品嘗味道，滿意后再報名包教會為止
學成以后，我們還將為您講解開店運營的成本管控和經(jīng)營策略，并提供一切所需原材料的采購清單和渠道！<<——（劃重點）
長沙湘味軒自選串串香培訓簡介：
自選串串香目前分為開店和擺攤經(jīng)營兩種，不管開店或者擺攤的利潤都是非常的高的。香美食小吃培訓，培訓最專業(yè)的串串香、麻辣燙、麻辣拌等各類小吃技術(shù)，串串香、麻辣燙等好吃不好吃，關(guān)鍵看的就是高湯和專用的火鍋底料，高湯主管麻辣燙的鮮味，底料主管麻辣燙的麻味、辣味、香味等，香美食培訓最專業(yè)的味道，只有有好吃的味道，我們的生意才會火爆。湘味軒麻辣燙、串串香的口味“麻、辣、鮮”，而且味道多樣化，特色化。學習時間不受限制，傳授4種麻辣燙制作技術(shù)：火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙，像碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙是為單人現(xiàn)點現(xiàn)做的，串簽麻辣燙是即來即食的，火鍋麻辣燙是多人聚會熱鬧的吃鮮嫩可口的食品，香辣過癮；喝營養(yǎng)豐富的骨湯，強身健體、美容養(yǎng)顏，這才是更美味、更營養(yǎng)、更健康、更時尚的享受??！
小吃麻辣燙、串串香高湯的制作：
高湯在小吃里面起到舉足輕重的作用，一碗小吃、一碗麻辣燙、串串香好不好吃，底湯當然是最重要。湘味軒串串香以紅湯（麻辣）、白湯（骨湯）、清湯（鮮香）、海鮮湯4種底湯為特色。底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草藥。并且為了提鮮，在以雞骨、豬骨以及蘑菇、干貝等為原料，經(jīng)低溫粉碎后提取有效成分，制作而成的高純度、高品質(zhì)調(diào)味底料粉，充分保留原料特有的高蛋白質(zhì)、鈣、肽等的營養(yǎng)元素。不僅涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美，且中解辣解燥，不用擔心上火，還可以起到補充鈣質(zhì)、保養(yǎng)滋補，開胃順氣的功效。
串串香關(guān)鍵底料醬料的培訓內(nèi)容：
1：正宗四川串串香、碗裝串串香、麻辣燙詳細的做法以及配方
2:正宗四川串串香、麻辣燙詳細的做法以及配方
3:正宗重慶串串香、麻辣燙詳細的做法以及配方
4:白湯、紅湯、清湯串串香、麻辣燙詳細的做法以及配方
5：街邊擺地攤（小吃車）串串香、麻辣燙詳細的做法以及配方
6：砂鍋式串串香、麻辣燙詳細的做法以及配方
7：火鍋式串串香、麻辣燙詳細的做法以及配方
8：串串香、麻辣燙詳細的做法以及配方
9：干拌串串香、麻辣燙詳細的做法以及配方
10：傳授各類串串香專用的紅油、醬料、底料的詳細的配方配料及熬制的方法，并學員動手實踐
11：講解四川紅油詳細的做法以及配方
12：傳授學員各種菜品的切配及串制
13： 麻汁醬（麻醬）、花生芝麻醬、甜醬、辣醬等各種醬料、蘸料、料碟的做法
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