燒烤去南京哪里可以學(xué)習(xí)
韓式燒烤風(fēng)味★新疆燒烤風(fēng)味★東北燒烤風(fēng)味★地方燒烤風(fēng)味等
飄香羊肉串★香烤豬肉串★香烤雞肉串★夾烤骨肉相連★烤火腿腸★花式烤香腸★飄香烤脆骨★飄香烤排骨★鹵烤雞爪★烤撒尿牛肉★烤波紋素雞 ★海帶節(jié)節(jié)烤 ★烤花紋饅頭 ★烤千張香菜卷 ★烤齒紋土豆 ★整烤茄子 ★烤香菇 ★夾烤平菇 ★夾烤金針菇 ★波紋烤黃瓜 ★脆香烤藕片 ★整烤玉米 ★排烤韭菜 ★串烤鳥蛋 ★烤饅頭 ★烤香干 ★烤臭豆腐
湘味軒聯(lián)系人
聯(lián)系人：李瓊
聯(lián)系電話：183－7318-6167（微信同號(hào)）QQ：2536423366
優(yōu)惠活動(dòng)：你學(xué)兩樣給你第二樣半價(jià)，學(xué)四樣我只收你兩樣的學(xué)費(fèi)，學(xué)六樣只收你三樣的錢，收高送低，過來(lái)提前打電話預(yù)約
湖南長(zhǎng)沙地址：湖南長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁新長(zhǎng)海尚都花園城7棟2樓
江蘇南京地址：南京市高鐵南站旁航空航天大學(xué)正對(duì)面翠屏goji城21棟23號(hào)
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技術(shù)培訓(xùn)
1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得
2、協(xié)助燒烤店面的選址（免費(fèi)）
3、燒烤店面裝修草圖（免費(fèi)）
4、燒烤店內(nèi)設(shè)備的準(zhǔn)備（提供合作廠家）
5、燒烤菜單的定價(jià)（免費(fèi)）
6、收銀、接待顧客的方法
7、燒烤開業(yè)的促銷活動(dòng)（免費(fèi)）
8、原材料的選擇，采購(gòu)，成本，預(yù)算。
培訓(xùn)時(shí)間
第1天9:00-12:00——理論學(xué)習(xí)
認(rèn)識(shí)燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用維修，講述燒烤來(lái)源及發(fā)展史。
第1天13:00-17:00、第2天——燒烤培訓(xùn)示范指導(dǎo)
1、師傅按照配方單現(xiàn)場(chǎng)示范。
2、學(xué)員按照配方單和師傅的指導(dǎo)動(dòng)作完成燒烤制作：
①培訓(xùn)豬肉、羊肉、牛肉、魚肉等其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。
②培訓(xùn)花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。
③培訓(xùn)鮮魚、大蝦類燒烤原料的處理。
④培訓(xùn)花樣水果串的制作和處理方法。
⑤培訓(xùn)各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。
⑥培訓(xùn)無(wú)煙燒烤技術(shù)。
⑦培訓(xùn)調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)。
⑧培訓(xùn)烤肉類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。
⑨培訓(xùn)烤蔬菜類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。
⑩培訓(xùn)烤水果類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。
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