瀏陽(yáng)蒸菜起源于湖南省瀏陽(yáng)市瀏陽(yáng)河的上游——大圍山腳下的東區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，隸屬于湘菜系列。相傳明初時(shí)南京政權(quán)的朱元璋派兵與荊湘政權(quán)的陳友諒開(kāi)戰(zhàn)，因?yàn)g陽(yáng)人支持陳友諒，朱元璋便血洗瀏陽(yáng)，造成“地廣人稀、不見(jiàn)炊煙”的慘象，使瀏陽(yáng)周邊省份的人口大量遷徙到瀏陽(yáng)。據(jù)《瀏陽(yáng)縣志》記載，“宋德佑二年〔1276年〕，元兵破潭〔潭州，今長(zhǎng)沙〕，瀏遭殲屠殆盡，奉詔招鄰縣民實(shí)其地”。于是外地移民紛紛遷入大圍山腳下插草為標(biāo)，當(dāng)時(shí)移民大都來(lái)自江西，成為當(dāng)?shù)厝丝诘闹饕獊?lái)源。明嘉靖年間，一批福建人避倭寇亂，逃入江西宜春，隨后，廣東人亦接踵而至，竟達(dá)數(shù)萬(wàn)。他們搭棚而居，被稱為“棚民”，明亡后，“棚民”不斷反清，遭清廷捕殺，被迫逃亡。其中一部分潛入大圍山的深山僻壤，墾地開(kāi)荒……這些遷入戶均保持原籍客家方言，世代相承，被稱為“客姓”，當(dāng)時(shí)較平闊的地方均為江西移民居住，“客姓”只好進(jìn)入山區(qū)定居。 客家人離親別祖，顛沛流離，歷盡艱辛，千里遷移，來(lái)到瀏陽(yáng)繁衍生息，并形成了自己獨(dú)特的客家文化。了解更多小吃培訓(xùn)請(qǐng)登錄官方網(wǎng)站：www.hnxyd88.com/
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培訓(xùn)類容
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蒸肉類：干豆角蒸肉 ★梅菜扣肉 ★粉蒸排骨 ★豆豉排骨 ★粉蒸肉 ★紅棗滋補(bǔ)雞 ★粉蒸牛肉 ★老干媽蒸香腸 ★白蒸排骨 ★豆油皮蒸五花肉等 蒸魚(yú)類：剁椒蒸魚(yú)頭 ★清真魚(yú) ★扇形武昌魚(yú) ★豉汁蒸鱸魚(yú) ★雙椒魚(yú)頭 ★清蒸財(cái)魚(yú)★ 蒸臘味：豆角蒸臘腸 ★臘魚(yú)蒸臘肉 ★臘味合蒸 ★臘雞蒸藕 ★蒸臘魚(yú) ★臘鴨蒸藕 蒸干菜：蒸梅干菜 ★蒸腌菜 ★蒸腐竹 ★整油豆腐 ★蒸豆角干 ★蒸干豆腐★蒸苦瓜 ★蒸雞蛋干 ★蒸香干 ★蒸熏筍 ★蒸干四季豆 ★蒸干黃瓜★ 蒸時(shí)令青菜：粉蒸茼蒿 ★蒸上海青 ★蒸大白菜 ★蒸廣東菜心 ★蒸空心菜 ★蒸菠菜★ 蒸其他類：蒸雞蛋 ★蒸汽水肉 ★雞汁蒸冬瓜 ★剁椒蒸香干 ★蒸雞蛋豆腐 ★甜蒸南瓜 ★蒸豆腐 ★剁椒蒸芋頭 ★剁椒蒸粉絲 ★雙椒蒸粉條 ★清蒸絲瓜 ★粉蒸蘿卜絲 ★蒜蓉蒸茄子 ★粉蒸土豆 ★蒸四季豆 ★豆角蒸茄子★ |
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培訓(xùn)費(fèi)用
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包教包會(huì)，包吃包住，免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、免學(xué)習(xí)材料費(fèi)、免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)、免費(fèi)設(shè)計(jì)店面裝修方案等，中途不收任何費(fèi)用。根據(jù)個(gè)人領(lǐng)悟能力學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。免費(fèi)住宿：?jiǎn)稳藛未?/span> |
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培訓(xùn)課程
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1.講述蒸菜的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。 2.講解各種輔料的作用及分類、選料、配比及加工。 3.蒸菜主料的配制及方法。 4.蒸菜禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。 5.各種蒸菜搭配制作。 6.未售完半成品的保存方法。 7.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?br /> 8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。 |
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學(xué)習(xí)時(shí)間
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老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般4-5天左右，視個(gè)人情況而定。 |
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特別優(yōu)惠
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1、指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 2、指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。 3、婁底精華所有項(xiàng)目，學(xué)兩項(xiàng)送兩項(xiàng) |
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利潤(rùn)分析
以三十平方米店面為例，根據(jù)地域不同，初期總投資約二萬(wàn)元至五萬(wàn)元，其中包括店面裝修、房租、設(shè)備、人工等費(fèi)用。利潤(rùn)在50%左右.。每天保守營(yíng)業(yè)額1500元，一月?tīng)I(yíng)業(yè)額45000元，每月純收入13500元左右。
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發(fā)展前景
營(yíng)養(yǎng)健康：蒸菜在蒸制過(guò)程中能最大限度地保持食物的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)，避免了煎、炸造成有效成分的破壞和有害物質(zhì)的產(chǎn)生。蒸菜含油脂少、熱量低，易于消化吸收。蒸制過(guò)程中以水滲熱、陰陽(yáng)共濟(jì)，吃了不易上火，所用調(diào)料量少，清淡養(yǎng)胃，有利于消費(fèi)者的保健養(yǎng)生。 原汁原味：由于蒸的過(guò)程溫度在100度以下，調(diào)味技法更多采用民間傳承下來(lái)千百年古老調(diào)味，使蒸菜更多的保留了食材的原汁原味。 方便安全：婁底精華所生產(chǎn)的蒸菜原材料綠色無(wú)污染，菜肴在蒸制過(guò)程中，能最大程度消除菜品原料中的有害成分，餐具也得到蒸汽的消毒；菜品多為先蒸后賣(mài)，隨堂點(diǎn)菜，即點(diǎn)即食，方便快捷，非常適合現(xiàn)代人的快節(jié)奏生活。
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適合一個(gè)人做的小吃 街邊小吃道選
最熱門(mén)一個(gè)人開(kāi)店街邊小吃:涼皮涼面 炒粉炒面,鹵粉,鐵板魷魚(yú),鐵板豆腐,鹵菜涼拌菜,熱鹵,周黑鴨,重慶酸辣粉,重慶酸辣粉,油條豆?jié){,油炸小吃,奶茶等 長(zhǎng)沙湘源地小吃培訓(xùn)中心優(yōu)惠活動(dòng):學(xué)二送二,兩人行一人免費(fèi),報(bào)名熱線請(qǐng)打173-7312-6332進(jìn)公司找蘇經(jīng)理謝謝 當(dāng)然可以叫我小蘇哦!
一個(gè)人開(kāi)店早餐類：土家醬香餅培訓(xùn)，千層餅做法，茶雞蛋，
蒸餃、錕鈍、大油條,小籠包、麻圓、稀飯、豆?jié){、油條、特色粉類,津市牛肉粉、重慶酸辣粉、鹵粉、螺絲粉、桂林米粉、熱干面、涼皮涼面、飯炒粉等
一個(gè)人開(kāi)店特色餅類：梅菜扣肉餅、老家肉餅、肉夾饃、蔥油餅、糖油粑粑、雞蛋灌餅、武大郎燒餅、、醬香餅、千層餅、麻辣燙、173.7312.6332
一個(gè)人開(kāi)店熱門(mén)類：絕味鴨霸王、醬板鴨、鹵菜、烤鴨、熱鹵、
一個(gè)人開(kāi)店特色小吃類：長(zhǎng)沙臭豆腐、鐵板魷魚(yú)、鐵板豆腐、鐵板燒、串串香，油炸小吃、泡菜、、涼拌菜、、雞翅包飯、臺(tái)灣脆皮玉米、奶茶、173 7312 6332
夫妻開(kāi)店道選：熱門(mén)早餐包子店，早餐粉面店，特色燒烤店，快餐小炒店，火鍋干鍋特色店，麻辣香鍋特色店，鹵菜涼拌菜，熱門(mén)長(zhǎng)沙熱鹵，街頭臺(tái)灣奶茶店，特色雞翅包飯，油炸小吃轉(zhuǎn)頭店，夜市特色重慶烤魚(yú)和石鍋魚(yú)店，特色粥和小吃店，經(jīng)典瀏陽(yáng)蒸菜館，特色早餐醬香餅老家肉色餅店，夜市廣東砂鍋粥店，熱門(mén)街角絕味鴨霸王店，蛋糕面包店,特色早餐夜宵快餐全天開(kāi)業(yè)模試173-73126332
年輕女生MM們開(kāi)店道選：臺(tái)灣奶茶，重慶酸辣粉，螺絲粉，絕味鴨霸王，蛋糕面包店，油炸小吃店，臺(tái)灣脆皮玉米，麻辣燙，涼皮涼面，鹵粉等這些比其它項(xiàng)目來(lái)說(shuō)最適合年輕的MM們可以開(kāi)個(gè)干凈文雅的小店選這些準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)哦!獨(dú)立自立的女生的最美，為了女生想要的包包，衣服，說(shuō)走就走的旅行，遇到渣男時(shí)可以信心十足叫他滾蛋，不帶走一片云彩
適合男生開(kāi)的店：男生最愛(ài)夜宵燒烤，重慶烤魚(yú)，石鍋魚(yú)，長(zhǎng)沙口味蝦，麻辣燙，燒烤，鐵板燒、麻辣燙、油炸串串香、砂鍋粥、開(kāi)心花甲、口味蝦蟹，油炸雞柳小吃、跳跳蛙、長(zhǎng)沙臭豆腐、鐵板魷魚(yú)、鐵板豆腐、鐵板韭菜，石鍋魚(yú)、重慶烤魚(yú)、鹵菜、諸葛烤魚(yú)、萬(wàn)州烤魚(yú)。炒飯炒菜口味花甲、口味蝦蟹、口味嗖螺，蛋炒粉飯，火鍋干鍋，快餐菜，絕味鴨霸王、醬板鴨、鹵菜、烤鴨、長(zhǎng)沙熱鹵、鹵蛋、鹵味、鹵水。
夜市市場(chǎng)消費(fèi)人群主要是男性為主,做夜宵比較辛苦,但是利潤(rùn)比較高的夜市生意,男人更懂男人,所以男生樣選擇開(kāi)餐飲店的時(shí)候選著這些準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò),不過(guò)也可以做早餐快餐都是可以,36行行行出狀元.男人為了老婆,妹子,父母,孩子,努力吧!
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