世紀聯(lián)華食品安全管理制度
2017-08-22 20:22
來源：項目加盟網(wǎng)
瀏覽量:686
世紀聯(lián)華超市
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：杭州聯(lián)華華商集團有限公司
為切實加強食品質量管理，嚴把進貨渠道關，從源頭上防止假冒偽劣食品流入我店，確保消費者在我店買到滿意、放心、安全的食品，特制定本制度。
1、我門店食品質量進貨檢查驗收的種類，指本店經營的所有食品，重點種類包括：糧、油、肉（禽）蔬菜、水果、干鮮調料及肉制品、奶制品、豆制品、水產品、酒類、飲料、兒童食品、散裝、裸裝食品等。
2、本制度實行專人負責，本店負責人（或法定代表）是該制度的第一責任人。食品質量進貨檢查驗收的內容包括查驗和索取供貨商（含生產廠家）相關許可證、營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、商標注冊證明和食品質量證明等文件（并保存復印件，以后每月核對一次，以確認其主體資格和食品質量。大宗食品批發(fā)經營時將索取其生產廠家合法有效的授權證明文件。
3、銷售直接入口的散裝食品、定型包裝食品及加工和半成品，店員必須索取食品生產者的衛(wèi)生許可證（復印件）及產品檢驗合格證或產品檢驗結果報告單。自行生產或購進的裸裝食品保證按要求填寫散裝食品明白卡，如實表明名稱、成分、生產日期、安全使用期、保質期等。
4、店員進貨時應驗明產品的其它標識，包括檢查購進產品的名稱、生產廠名、廠址、產品的規(guī)格、等級、所含主要成分、生產日期、安全使用期、警示標志、中文說明等是否符合產品質量法的要求。對于標識不符合法律規(guī)定要求的產品，堅決不得進貨。
5、嚴格執(zhí)行索證索票及購銷臺賬的記錄工作，要對食品質量、標識、質量保證期限等內容進行查驗，對存在生產主體資質不全、食品包裝上標識不全、變質、包裝破損、已超過或將要超過質量保證期限及其他不符合食品衛(wèi)生要求等問題的食品堅決不購進。
6、嚴禁購進下列產品：
（一）包裝食品未在顯著位置清晰地標明食品名稱，配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物（固形物）含量、制造者的名稱和地址。生產日期和保質期、儲藏說明、產品執(zhí)行標準、質量（品質）等級的；
（二）輻照食品、轉基因食品未在顯著位置予以清晰標示能量營養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的；
（三）進口食品無中文標明的原產國國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經銷名稱和地址的；
（四）超過保質期和保存期的；
（五）經感官鑒別已經腐爛變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的；
（六）應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗檢疫結果，或者檢驗檢疫不合格的；
（七）不符合國家、行業(yè)保障人體健康和人身安全標準的，不符合在食品或者其包裝上注明采用的食品標準，不符合以產品說明、實物樣品等方式表明的質量狀況的；
（八）摻雜、摻假，以次充好，以不符合食品冒充合格食品的；
（九）偽造產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或者冒用認證標志、國際標準采用標志、防偽標志的標志的；
（十）其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的。
食品質量購銷查驗登記制度
為有效防止假冒偽劣食品進入我超市，維護廣大人民群眾的消費安全，特制定本制度。
一、凡在購進食品時均向供貨商（包括個體工商戶）索取其經營主體資質證明文件和供貨發(fā)票，以防止購進無資質生產單位的食品或來源不明的食品。
二、本超市員工在購進食品過程中具體索取、查看證件包括：營業(yè)執(zhí)照、生產許可證、衛(wèi)生許可證、產品質檢報告、商標注冊證、專營商店的專營證書，進口食品的檢驗檢疫證書以及進貨憑證，是中介或代理的還須索取代理委托書等，并保留復印件備查。
三、有專人負責索證索票及購銷臺賬的記錄工作真實、全面、準確、無誤。
四、本超市不購進和銷售未取得衛(wèi)生許可證的生產者生產的或包裝上標示不明、無相應票證、無檢驗合格證明和標簽內容不完整的食品。
五、本超市妥善分類保存好索取的各類證票，隨時能提供出每一批次食品相應票證。對票證的保存時間為該批次食品銷售完畢后至少一年以上。
六、食品生產廠家或供貨商拒絕提供各類票證的，本店將停止從該處進貨，以確保食品質量安全。
相關標簽：
負責聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內容真實性，準確性和合法性由發(fā)布會與負責。本網(wǎng)對此不承擔任何責任。
友情提醒：為規(guī)避投資風險，建議您在投資前務必多咨詢，多考察，降低投資風險。
