常德鴨霸王技術(shù)培訓
久久鴨脖技術(shù)培訓
（久久鴨脖·精武鴨脖·香辣鴨脖·九九鴨脖·麻辣鴨脖）
●食品簡介
“久久鴨脖”發(fā)源于江城武漢，屬湖北著名美食，發(fā)展至今已近20年了。幾乎大人小孩，人人皆知了。
“久久鴨脖”系列食品（附屬產(chǎn)品如下介紹），采用傳統(tǒng)古老中草藥方與現(xiàn)代先進食品調(diào)料結(jié)合秘制加工而成，食之香味濃郁、甘香味美、咸中略甜、鮮嫩細膩、麻辣鮮香、各味兼具，其回味無窮。令人食之冒汗、食欲大增、常食不厭。
“久久鴨脖”食品含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，有著滋補強身之保健作用，同時具有驅(qū)寒保暖、補脾益氣、滋補養(yǎng)顏等功效。食品走入市場以來深受廣大人們的喜愛和稱頌。
●項目培訓總覽
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細則名稱 |
相 關 細 則 介 紹 |
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加 工 品 類 |
鴨 脖 鴨 頭 鴨 翅 鴨 掌 鴨 腸 鴨 肫 鴨 肝 鴨 架 鴨 舌 鴨 心 海 帶 豆 干 蓮 藕 筍 子 腐 竹 素 雞 素 菜 其 它 |
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培 訓 要 點 |
● 加工用具的配置； ● 鴨脖原料的選購； ● 中藥材香料及調(diào)味品的選購； ● 中草藥香料配方及其用途； ● 食物原料的初加工方法； ● 鴨波用湯汁的調(diào)制要領； ● 食品顏色的確定及調(diào)配方法； |
● 鴨脖調(diào)味秘技； ● 鴨脖系列食品的制作全工藝步驟； ● 專用湯汁的妥善使用與管理； ● 鴨脖系列原材料的貨源渠道； ● 鴨脖系列食品的合理定價； ● 開店選址及設計布置與經(jīng)營方式； |
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培 訓 方 式 |
1、常年培訓，隨到隨學；
2、采用真材實料、親自動手實踐、現(xiàn)場演練操作； |
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培訓時間 |
學習總時間不限，包教包會，學會為止，一般5天左右（視各人情況而定）。 |
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湘源地培訓地址：湖南長沙
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●市場前景巨大
久久鴨脖食品除了主產(chǎn)品鴨燦以外，還有鴨頭、鴨翅、鴨掌、鴨腸、鴨肫、鴨肝、鴨鎖骨、鴨舌、鴨心、鴨腿以及其它附屬食品，不同品種均各有妙味所在，既是下美味佳肴，更是男女老幼眾所追捧的、不可多得的休閑解饞之美食。久久鴨脖食品所到之處無不勾起人們強烈的食欲！
隨著電影《生活秀》的熱映，鴨脖食品迅速在全國走紅。上海市僅一年的鴨燦銷售額已達上億元。近幾年來“久久鴨脖”已逐漸走向全國各地，發(fā)展勢頭越來越猛，不久的未來將遍及海內(nèi)外，其市場潛力大，商機無限。
●經(jīng)營效益分析
1、投資加工條件：加工制作經(jīng)營久久鴨脖及其系列食品，無需特殊條件，其規(guī)模靈活多變、可大可小，沒有特別的加工場地和設備要求，有幾個平米場地，擺上火爐及其一般的器具，購回必要的原材料及調(diào)味品，1～2人即可，經(jīng)營既可定店、定攤也可流動銷售。
2、經(jīng)營效益估算：加工久久鴨脖及其系列附屬食品，投資僅需小小幾千元即可，而且成本低、利潤較高，談不上風險，且回報很快。我們根據(jù)武漢市場情況調(diào)查分析：一般縣級城市年經(jīng)營利潤在10～30萬元；地級城市在15～40萬元；省會城市年利20～60萬元?。ù诵б鎯H為客觀分析，并非信口開河）。不干不知道，干了便知曉。
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