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江西哪里可以學(xué)做鹵菜，江西哪里可以學(xué)做鹵菜技術(shù)(圖)
2017-07-15 14:22 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:455

億豐美食

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：溫嶺市億豐餐飲管理有限公司

江西哪里可以學(xué)做鹵菜，江西哪里可以學(xué)做鹵菜技術(shù)



就業(yè)方向
本套鹵菜課程您學(xué)會(huì)之后，可以去菜市場(chǎng)周邊、美食小吃街，學(xué)校門(mén)口，工業(yè)區(qū)周邊等地開(kāi)個(gè)鹵菜熟食店，當(dāng)然您也可以選擇去熟食店做鹵菜大師。


課程簡(jiǎn)介
一壺老酒，一碟鹵豬耳朵或者鹵豬蹄兒，就可以悠哉愜意的享用一頓，這就是鹵菜的魅力，也是鹵菜在全國(guó)各地頗受歡迎的原因。鹵菜鹵制好之后，可以加熱享用，也可以涼拌食用，所以，大家也把它稱作涼菜。鹵菜的核心技術(shù)，就在于一鍋鹵水的熬制和調(diào)試，鹵水的好壞在于配方的優(yōu)劣，也在于熬制的技術(shù)和保存的方
法，俗話說(shuō)，十年鹵水勝黃金，就形象的說(shuō)明了這一點(diǎn)。


傳授品種
學(xué)習(xí)鹵：豬腳、豬耳、豬頭皮、雞腿、雞翅、雞爪、大腸、整雞、各類內(nèi)臟、海帶、藕片、花生、各類素菜等。另外，報(bào)名鹵菜，可以免費(fèi)教您制作涼拌菜


我國(guó)鹵菜源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，種類繁多，風(fēng)味各異，一直以它獨(dú)有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當(dāng)中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見(jiàn)其蹤跡。



培訓(xùn)內(nèi)容

1、鹵菜的系統(tǒng)講述； 
2、鹵菜原料的選購(gòu)； 
3、鹵菜食材的預(yù)加工； 
4、鹵菜加工的基本標(biāo)準(zhǔn)； 
5、鹵菜加工的工藝步驟； 
6、鹵菜經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則； 
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道； 
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

培訓(xùn)過(guò)程

1、老師現(xiàn)場(chǎng)演示－－-

2、學(xué)員操作練習(xí)－－-

3、開(kāi)店所需設(shè)備介紹－－-

4、實(shí)習(xí)操作－－-

5、老師糾正－－－老師考核作品－－-

6、介紹如何創(chuàng)業(yè)－－－利潤(rùn)分析－－-

7、老師教采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，開(kāi)店所需設(shè)備－－-

培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般2－3天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾：100%傳授正宗配方；100%現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí)；100%支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；100%包教包會(huì)！讓每位學(xué)員高高興興的來(lái)，開(kāi)開(kāi)心心的走！
特別贈(zèng)送 1.免費(fèi)指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)   2.免費(fèi)指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)



【湘源地課程內(nèi)容】

各種特色小吃技術(shù)學(xué)習(xí)：鹵菜、手抓餅、印度飛餅、脆皮玉米、燒烤、麻辣燙、梅菜扣肉餅、臭豆腐、酸辣粉、涼皮涼面、泉水豆腐、包子、肉夾饃、鐵板燒、牛肉粉、特色小炒、烤肉拌飯、砂鍋粥、開(kāi)心花甲、涼拌菜、絕味鴨脖、腸粉、口味蝦、口味嗦啰、香辣蟹、泡菜、魚(yú)粉、烤豬蹄、燒烤、糖油粑粑、姜辣系類、鴨霸王、奶茶、砂鍋粉、油炸、油條、芝麻球、炒碼粉、生煎包、辣鹵海鮮、公婆餅、冰激凌、蒸菜、烤鴨、烤牛排牛板筋、烤魚(yú)、石鍋魚(yú)組合、精武鴨脖、瓦罐煨湯、章魚(yú)小丸子、瀏陽(yáng)蒸菜、關(guān)東煮培訓(xùn)、潮州鹵水、津市牛肉粉、廣西桂林米粉、福建沙縣小吃、香港QQ蛋仔、泡椒鳳爪、蘭州拉面、河南燴面、衡陽(yáng)魚(yú)粉、老鴨血粉絲湯、梅縣腌面、黃燜雞米飯、龍巖泡鴨爪、土家醬香餅、印度飛餅、潮汕綠豆餅、臺(tái)灣手抓餅、陜西涼皮涼粉、北方千層餅、鹵肉卷、肉夾饃、雜糧煎餅、南瓜餅、公婆餅、開(kāi)心花甲、日本壽司、長(zhǎng)沙臭豆腐、餛飩湯圓組合、脆香炸雞組合、美味鐵板燒組合、炒飯煲仔飯組合、重慶酸辣粉、早點(diǎn)組合、餅類組合。

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