骨湯傾誠啟動“大市場戰(zhàn)略” 布局長三角

2017-06-21 07:14 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:697

2015年盛記傾誠啟動“大市場戰(zhàn)略”以來，上海和蘇州作為長三角地區(qū)的經(jīng)濟重鎮(zhèn)，便成了華東大區(qū)運營團隊的重點工作區(qū)域。因為這兩個城市對于長三角經(jīng)濟圈而言既是碉堡也是堡。拿下它們對于撬動長三角市場而言意義非凡。
知己知彼百戰(zhàn)不殆，為了透徹研究長三角市場特性，盛記傾誠運營中心（4000919399）與“盛記飲食習慣研究院”聯(lián)合成立了“長三角項目組”。在對長三角地區(qū)飲食習慣及競爭格局進行透徹研究后，項目組明確了在長三角地區(qū)的餐品結(jié)構和選址策略?！￠L三角地區(qū)是中國最大的經(jīng)濟區(qū)，也是中國人口密度最大的區(qū)域，戶籍人口及外來人口總量超過2億。該地區(qū)的餐飲消費者基本可以分為兩大類，一類是江浙滬原住民，飲食習慣以淮揚菜、杭幫菜、本幫菜系列口味為主；另一類是規(guī)模龐大的外來人口，且以年輕人居多，因此其飲食適應性極強，基本不挑剔是哪個地區(qū)的口味，只要好吃就行。針對這樣的目標消費群體特性，骨湯傾誠為長三角市場研發(fā)了“骨湯大腸面、錫盟羊肉面、蘇式土豆粉、酸辣粉、錫盟羊肉串”等餐品。
而在長三角的選址，運營中心主張盡量選擇展示效果好的大店，當然對于骨湯傾誠而言，使用面積超過150平就是大店了。長三角地區(qū)尤其上海的商鋪租金很高，但是商鋪性價比也很高，就是說高租金拿下的是人口更集中，消費水平更高的商鋪。骨湯傾誠的直營店便是完全按照這個標準來選址。
目前，骨湯傾誠總部（4000919399）選址開發(fā)團隊正在上海選址，根據(jù)規(guī)劃，至少同時選定兩個店鋪開設直營店。屆時兩家直營店將會迅速帶動長三角地區(qū)市場開發(fā)。在核心位置開設直營店，繼而輻射整個區(qū)域，這是骨湯傾誠一貫的市場開發(fā)策略，可謂屢試不爽。2013年3月在呼和浩特開設第1家店，2014年9月第47家店開業(yè)，自此呼和浩特市場飽和，骨湯傾誠徹底關閉呼和浩特市場的特許經(jīng)營大門。這樣的市場開發(fā)樣板，在骨湯傾誠市場部不勝枚舉。

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